杏福銀耳

南杏仁 50g 福圓(桂圓)肉 40g 白木耳 40g 馬蹄 50g
冰糖 適量

1.杏仁洗淨，放入沸水鍋內用中火煮30分鐘；福圓肉洗淨泡水備用。
2.將馬蹄洗淨，放入砂鍋內加水用中火煮10分鐘，去浮渣後備用。
3.銀耳用溫水泡透去除黑根洗淨雜質，汆燙泡發撈起入另外鍋子盛水，用中火燉爛。
4.將所有材料一倂放入鍋內，加清水至 7 ~ 8 分滿煮沸。
5.依個人口味適量加冰糖調味即完成。

杏仁：辛苦甘溫而利。瀉肺解肌。能發汗。除風散寒，降氣行痰。潤燥消積，通大腸氣祕。治時行頭痛，上焦風燥，欬逆上氣，杏仁炒研，蜜和為丸含嚥。煩熱喘促。有小毒，能殺蟲治瘡，消錫毒。
荸薺：別 名：馬薯,馬蹄,烏芋。 性 味:甘,寒 。 用 途：清熱生津,健胃,袪痰,化石。
銀耳：也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
冰糖性味：甘、平、無毒。歸經：入肺、脾。 功效：養陰生津，潤肺止咳。

功用：養顏美容聖品，補養心脾，潤肺養陰，健腦益智，潤便通腸。

這是我96年於北投社大輕鬆學健康料理烹飪調理班，所教的一道養生甜品，極受緩歡迎而且溫熱或冰涼後食用皆非常可口，今特別提供大家試做來品嚐，相信您一定會喜歡。