益胃消渴粥

小米1/3杯、山楂10克、薏苡仁20克、紅棗20粒、土雞1隻、胡蘿蔔半條。

(1)小米洗淨泡於清水中，待用。
(2)薏苡仁打成粉，待用。
(3)土雞除去毛及雜質洗淨，沸水燙洗除去血水，切塊，加 6杯水煮成高湯。
(4)紅棗洗淨，用刀切開除去核，和山楂一起放入高湯中一起熬煮，再將渣撈起，即形成「紅棗山楂高湯」。
(5)將小米放入「紅棗山楂高湯」中，並加入胡蘿蔔絲一起熬煮至小米熟透後，再加入薏苡仁粉一併攪拌，均勻後，加入少許之香菜即可上桌食用。

注意：胃酸過多者宜少服。