字體大小:

地中海飲食好處多,不但能抗憂鬱,而且護心又顧腦!地中海飲食怎麼吃?

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/台灣癌症防治網

想要了解地中海飲食對健康的益處嗎?本篇文章深入解析了地中海飲食的七大核心原則,從多吃蔬果到適量飲用葡萄酒,並探討其如何預防心血管疾病、代謝症候群等健康問題。了解更多長壽飲食的秘密,助您維持健康生活!

認識地中海飲食

地中海飲食(Mediterranean diet)起源於地中海周邊國家的飲食習慣,如希臘、西班牙、葡萄牙、義大利等16個國家。美國生理學家Ancel Keys在研究飲食與心臟病的過程中,發現這些地區的居民壽命較長且心臟血管疾病發病率極低。經過深入研究後發現其飲食模式的共同特點,並將其命名為「地中海飲食」。

地中海飲食重點

1.多攝取新鮮、當季、多元的蔬菜水果
蔬果提供豐富的膳食纖維和植化素,如:類胡蘿蔔素、花青素和茄紅素等。此外,蔬果還富含維生素和礦物質,有助於維持身體生理機能並提升身體免疫力。

2.攝取未精製的全穀類和豆類
未精製的全穀類包括糙米、胚芽米、紫米、燕麥等,這些食物含有豐富的膳食纖維和微量營養素。

3.多吃好油和堅果
主要食用橄欖油,橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、維生素E及多酚類,有助於維持身體油脂平衡並降低發炎反應。值得注意的是,橄欖油不宜高溫烹調,建議生吃或低溫清炒。

4.適量攝取乳製品
如乳酪、起司和優格,選擇低脂產品為佳,這些乳製品能提供蛋白質、鈣質和益生菌。

5.每週適量攝取魚肉和家禽類
這些食物能提供優質蛋白質。攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類有助於降低體內的三酸甘油酯及血壓。

6.減少加工食品及紅肉的攝取
可降低罹患心血管疾病的風險。

7.適量飲用葡萄酒
建議每日攝取150毫升。葡萄酒富含多酚及白藜蘆醇,有助身體抗發炎和維持心臟健康。 

許多研究證實,地中海飲食除了能夠預防心血管疾病,還能預防和改善代謝症候群、憂鬱症及失智症。因此,遵循地中海飲食原則,多吃新鮮蔬菜水果和豆類,避免攝取過多的精緻澱粉、飽和脂肪酸和加工食品,有助於促進身體健康。

營養師_吳婉華
吳婉華
營養師
簡介
•經歷 | 台北市公立國小駐校營養師、知名食品公司產品PM、進出口食品貿易公司產品企劃
•專業資格| 高考營養師證照、保健食品初級工程師、食品安全管制系統HACCP基礎班及進階班認證
•專長 | 機能性食品開發、保健食品諮詢、健康專欄寫作、企業講座、營養菜單規劃、廚房食材及衛生管理、團體膳食管理

延伸閱讀

穴位舒緩

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!