臺灣冬天盛產那些水果？柳丁、橘子、番茄、棗子、草莓怎麼挑最美味？

作者/KingNet國家網路醫藥 整理編輯　　資料來源/行政院農委會

冬季水果－柳丁、橘子、番茄、棗子、草莓

柳丁盛產期為12月至隔年2月

營養成分：

100公克其熱量為４６Kcal，膳食纖維２公克，維生素Ｃ56.8毫克，葉酸6.3微克，維生素Ａ21ＩＵ。維生素Ｃ可以幫助抗氧化、增加免疫力。

柳丁挑選原則：

１、顏色轉黃代表熟成。

２、重量要選重的，代表水分含量足，通常甜度也較高。

３、選擇有帶著蒂頭的，如果沒有蒂頭則容易出現軟心的現象。

４、果皮要完整飽滿不軟爛，如果有光澤或是果粉最佳。

５、按壓時要有彈性。               

橘子盛產期11月至隔年2月

營養成分：

100公克其熱量為40 Kcal，膳食纖維1.5公克，維生素Ｃ25.5毫克，葉酸8.2微克，維生素Ａ571ＩＵ。維生素Ａ可以維持視力、黏膜及皮膚的正常功能。

橘子挑選原則：

１、果皮外表光滑，軟硬適中的較好，橘子可用手摁，感受橘皮緊貼果肉的為佳，較為新鮮且水分未流失。

２、用手掂量水果的重量，較重的代表水分飽足。

橘子不需放冰箱，放在通風良好的地方即可；當初現有一顆橘子出現損傷或發霉要立即處理，避免整袋橘子全部發霉加速腐敗。

番茄盛產期12月至隔年4月

營養成分：

100公克其熱量為33 Kcal，膳食纖維1.7公克，鉀269毫克，維生素Ｃ43.5毫克，維生素Ａ11626ＩＵ。維生素Ａ可以維持視力、黏膜及皮膚的正常功能。

挑選原則：外表無裂，輕壓時果肉要硬實，如果變軟表示可能過熟的情形。

棗子（蜜棗）盛產期12月至隔年2月

營養成分：

100公克其熱量為44 Kcal，膳食纖維1.6公克，葉酸6.6微克，維生素Ｃ37.2毫克。

挑選原則：

１、顏色越黃表示越成熟，甜度較高但是口感鬆軟；反之，顏色越綠的蜜棗有較脆的口感，但是甜度就較低。越黃的蜜棗因成熟度高，所以不耐久放，應盡早食用。

２、要注意果蒂周圍是否凹陷寬廣，光滑平順無高低不平的皺摺，若果蒂周圍突起者就代表品質較差。

買回家的蜜棗最好用塑膠袋包好，放到冰箱冷藏，如此一來可放置約兩星期；如果裸放則可能脫水而影響品質！

草莓盛產期 12月至隔年3月

營養成分：

100公克其熱量為39 Kcal，膳食纖維1.8公克，葉酸82.8微克，維生素Ｃ69.2毫克。

採草莓時怎麼挑：

１、挑選顏色鮮豔的草莓，顏色太白或是過青都是未成熟，如果肩部是白色就約8分熟。草莓一旦離枝後成熟度就中止，不會像其他瓜果還可催熟。

２、注意外表是否有損傷，草莓上的絨毛越長代表越少人碰過，越新鮮；而且越新鮮的草莓，身上的小顆粒是立起來的。

冬季水果營養成分ＰＫ

膳食纖維：柳丁＞草莓＞番茄＞棗子＞橘子

維生素Ｃ：草莓＞柳丁＞番茄＞棗子＞橘子