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熱愛「抹茶」的你,該知道的4件事

說到日本特色茶飲,第一名一定想到抹茶,市面上充滿各種的抹茶點心,不僅美味又健康,抹茶控注意了,來認識一下這4個抹茶小知識。
圖片來源:rumpleteaser via flickr / 創用 CC


1) 含多種營養成分

抹茶由日本綠茶葉乾燥後磨成粉,可以將茶葉中的維生素和礦物質完全保留,且是未經氧化的茶,含有大量的茶多酚,可以預防心血管疾病和癌症,還能穩定血糖、抗氧化和增加新陳代謝等。

近期研究中指出,40-50歲中年男性飲用抹茶,可減輕更年期障礙。
圖片來源:Selena N. B. H. via flickr / 創用 CC
2) 咖啡因含量較高

因為抹茶是將日本綠茶葉乾燥後磨成粉,喝抹茶等於將葉子都喝進肚,比起只以茶葉浸泡的綠茶,會含有更多咖啡因。抹茶的咖啡因大約為綠茶的3倍。
圖片來源:Jigme Datse Rasku via flickr / 創用 CC / SA
3) 種類、品質有差異

抹茶粉也有分等級的,真正優質的抹茶粉,價格昂貴,但營養價值非常高,而茶道中有分「薄茶」和「濃茶」的差別。市售的抹茶沖泡飲品,加入很多糖和奶精粉,喝多了也將很多熱量吃進肚。
圖片來源:Veganbaking.net via flickr / 創用 CC
4) 喝抹茶有如冥想

日本茶道充滿禪味,練習茶道有如冥想的功能,可以沉澱內心,一場茶道練習,可以給心靈健康,也能喝進健康。
圖片來源:Akuppa John Wigham via flickr / 創用 CC




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(本文取材編譯自Health.com)


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