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外食慎選優良「胃」管家

對於幾乎餐餐外食的人而言,餐飲業者似乎成了顧客的「胃」管家。為了鼓勵已符合「食品良好衛生規範(GHP)」的優良餐飲業者持續依照GHP 規範,做好自我衛生管理,食藥署自99 年起,推動餐飲衛生分級評核制度,對餐飲業者的「人員、食材、環境及器具」四項環節,進行實地查核,並將符合GHP 的餐飲業者分為「優」及「良」兩級,至今通過GHP 餐飲衛生分級評核的優良餐飲業已突破10,000 家!

為了選出兼顧食品衛生與美味的「總舖師」,食藥署每年辦理優良廚師選拔,鼓勵持有證書的廚師持續接受食品衛生安全教育,將食品安全衛生列為國內餐飲界廚師傳承的優良品德,已於103 年8 月12 日舉辦「首屆GHP 優良餐飲業美食暨優良廚師大匯集」活動,展現優良餐飲的推廣成果。

外食民眾可多挑選經評核為「優」或「良」的餐飲業,讓總舖師在衛生安全良好的環境中展現好手藝,為您料理出一道道健康美食。

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