一般對學齡期兒童的界定是指六到十二歲的兒童而言，這時期的生長雖
然緩慢，但成長的速度較為一致，對食物的攝取也比較一定。九歲以前
對熱量的攝取並無性別的差異，不過到九歲以後，男女的生長情況開始
有所不同，相對的對熱量攝取也跟著不同。女生在九到十二歲之間生長
發育較為快速，而男生是在十歲以後活動力開始加重。這個時期的父母
應要準備含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質的食物，以供給學齡期兒
童生理的需求。
學童期的孩子活動量大，需要量較高，而且許多飲食習慣也在此時建立
，家長應教導孩子養成良好的飲食習慣，有利孩子的生長發育及日後飲
食態度的建立。學童期營養首重「生長與發育」的健全與均衡，此外從
「營養需求」需求上的考量也是很重要的因素，以下再針對「常見之營
養問題」給予家長一些建議及相關保健知識。
早餐的重要
☆兒童需要良好的早餐來開始新的一天。不吃早餐不易獲得一天所
需的全部營養。
☆吃早餐的兒童精神好、反應快、無論在課堂上或運動場上的表現
都比較好。
☆沒吃早餐的孩子，上課時注意力不能集中，反應慢學習效果差。
☆早餐的營養必須均衡，例如：牛奶一杯、荷包蛋一個、饅頭一個
、橘子一個。
☆讓兒童養成早睡早起的習慣，使兒童有時間從容地吃早餐。
飲食與蛀牙
★蛀牙的形成
1.蛀牙成因為口腔裡細菌與殘留食物形成牙菌斑附著在牙齒上。
2.食物中的醣類，尤其是蔗糖，經細菌分解產生酸。
3.酸殘留在菌斑上慢慢的侵蝕牙齒的琺瑯質。
4.琺瑯質受酸長期侵蝕而遭破壞，致引起蛀牙。
★糖的份量、吃糖的次數、糖的種類﹝尤其蔗糖﹞，糖在口中停留
的時間及糖的粘度都是造成蛀牙的因素，因此要少吃糖，少喝甜
的飲料。
★兒童應養成飯後刷牙和睡前刷牙的習慣。
點心的供給
☆由於兒童活動量大，但消化系統卻未發育完全，無法一次吃很多
食物，因此需要吃一至二次點心。
☆點心除應能供給兒童所需熱量外，也應含有豐富的營養素。
☆吃點心的時間和份量以不影響兒童正餐的食慾為原則，例如：上
午第二節下課及下午放學時均可吃一次點心。
☆應為兒童選擇能促進身體健康的點心，如：牛奶、豆漿、蛋、麵
、三明治、水果等。
☆一些含有過多油脂、糖或鹽的食物均不適合做為兒童的點心，如
：薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、奶油蛋糕、糖、巧克力、汽水和
可樂等。
拒食的對策
★如果孩子健康情況良好，則不需要他偶爾的食慾不佳而恐慌，因
為營養不良並非短時間內可造成。
★多變化菜單，或讓兒童參與食物製備及供應的活動，可提高兒童
進餐的興趣。
★適當地活動可促進食慾，應積極養成兒童運動的習慣。
★吃零食會影響兒童進餐的食慾，家中不宜存放太多零食或給孩子
太多零用錢購買零食。
★宜用鼓勵的方式促使兒童進食，避免在吃飯時責罵孩子，或用零
食、甜點做為交換條件來哄騙孩子進食。
★兒童可能為了引起家長的注意而拒絕食物，此時應多關心孩子的
心理狀況，勿以零食、甜食來討好孩子。
飲食須知
☆每日的營養素平均分配於三餐；孩子應養成定時吃三餐的習慣。
☆教導孩子認識食物的名稱及營養價值，可幫助孩子發展為自己的
飲食行為負責的能力。
☆多數化菜單的內容，養成孩子喜歡吃各種食物的習慣。
☆孩子進餐時應專心進食，千萬不可邊吃邊看電視或邊吃邊玩，父
母尤其應以身作則。
☆進餐的氣氛應和樂，避免在吃飯時間，責罵兒童；父母亦不宜在
進餐時吵架，或討論影響情緒的問題。
☆不以食物作為獎勵或處罰孩子的工具。
每日飲食指南
★由於每位兒童活動量不同，所需熱量亦不同，因此食物的攝取量
可酌量增減。
★每天喝二杯牛奶，可提供兒童生長所需的蛋白質、維生素Ｂ２及
鈣質，促進骨骼和牙齒的生長。
★蛋、豆、魚、肉都是含有豐富蛋白質的食物，變換食用，既經濟
又富變化。
★油脂類在炒菜用油中即可得到，不需特別去吃。
★蔬菜除含有維生素、礦物質外，豐富的纖維質可預防許多慢性疾
病的發生。
★深綠色及深黃紅色蔬菜的維生素Ａ、Ｃ及鐵質含量都比淺色蔬菜
高，每天至少應該吃一份﹝一百公克﹞。
然緩慢，但成長的速度較為一致，對食物的攝取也比較一定。九歲以前
對熱量的攝取並無性別的差異，不過到九歲以後，男女的生長情況開始
有所不同，相對的對熱量攝取也跟著不同。女生在九到十二歲之間生長
發育較為快速，而男生是在十歲以後活動力開始加重。這個時期的父母
應要準備含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質的食物，以供給學齡期兒
童生理的需求。
學童期的孩子活動量大，需要量較高，而且許多飲食習慣也在此時建立
，家長應教導孩子養成良好的飲食習慣，有利孩子的生長發育及日後飲
食態度的建立。學童期營養首重「生長與發育」的健全與均衡，此外從
「營養需求」需求上的考量也是很重要的因素，以下再針對「常見之營
養問題」給予家長一些建議及相關保健知識。
早餐的重要
☆兒童需要良好的早餐來開始新的一天。不吃早餐不易獲得一天所
需的全部營養。
☆吃早餐的兒童精神好、反應快、無論在課堂上或運動場上的表現
都比較好。
☆沒吃早餐的孩子，上課時注意力不能集中，反應慢學習效果差。
☆早餐的營養必須均衡，例如：牛奶一杯、荷包蛋一個、饅頭一個
、橘子一個。
☆讓兒童養成早睡早起的習慣，使兒童有時間從容地吃早餐。
飲食與蛀牙
★蛀牙的形成
1.蛀牙成因為口腔裡細菌與殘留食物形成牙菌斑附著在牙齒上。
2.食物中的醣類，尤其是蔗糖，經細菌分解產生酸。
3.酸殘留在菌斑上慢慢的侵蝕牙齒的琺瑯質。
4.琺瑯質受酸長期侵蝕而遭破壞，致引起蛀牙。
★糖的份量、吃糖的次數、糖的種類﹝尤其蔗糖﹞，糖在口中停留
的時間及糖的粘度都是造成蛀牙的因素，因此要少吃糖，少喝甜
的飲料。
★兒童應養成飯後刷牙和睡前刷牙的習慣。
點心的供給
☆由於兒童活動量大，但消化系統卻未發育完全，無法一次吃很多
食物，因此需要吃一至二次點心。
☆點心除應能供給兒童所需熱量外，也應含有豐富的營養素。
☆吃點心的時間和份量以不影響兒童正餐的食慾為原則，例如：上
午第二節下課及下午放學時均可吃一次點心。
☆應為兒童選擇能促進身體健康的點心，如：牛奶、豆漿、蛋、麵
、三明治、水果等。
☆一些含有過多油脂、糖或鹽的食物均不適合做為兒童的點心，如
：薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、奶油蛋糕、糖、巧克力、汽水和
可樂等。
拒食的對策
★如果孩子健康情況良好，則不需要他偶爾的食慾不佳而恐慌，因
為營養不良並非短時間內可造成。
★多變化菜單，或讓兒童參與食物製備及供應的活動，可提高兒童
進餐的興趣。
★適當地活動可促進食慾，應積極養成兒童運動的習慣。
★吃零食會影響兒童進餐的食慾，家中不宜存放太多零食或給孩子
太多零用錢購買零食。
★宜用鼓勵的方式促使兒童進食，避免在吃飯時責罵孩子，或用零
食、甜點做為交換條件來哄騙孩子進食。
★兒童可能為了引起家長的注意而拒絕食物，此時應多關心孩子的
心理狀況，勿以零食、甜食來討好孩子。
飲食須知
☆每日的營養素平均分配於三餐；孩子應養成定時吃三餐的習慣。
☆教導孩子認識食物的名稱及營養價值，可幫助孩子發展為自己的
飲食行為負責的能力。
☆多數化菜單的內容，養成孩子喜歡吃各種食物的習慣。
☆孩子進餐時應專心進食，千萬不可邊吃邊看電視或邊吃邊玩，父
母尤其應以身作則。
☆進餐的氣氛應和樂，避免在吃飯時間，責罵兒童；父母亦不宜在
進餐時吵架，或討論影響情緒的問題。
☆不以食物作為獎勵或處罰孩子的工具。
每日飲食指南
★由於每位兒童活動量不同，所需熱量亦不同，因此食物的攝取量
可酌量增減。
★每天喝二杯牛奶，可提供兒童生長所需的蛋白質、維生素Ｂ２及
鈣質，促進骨骼和牙齒的生長。
★蛋、豆、魚、肉都是含有豐富蛋白質的食物，變換食用，既經濟
又富變化。
★油脂類在炒菜用油中即可得到，不需特別去吃。
★蔬菜除含有維生素、礦物質外，豐富的纖維質可預防許多慢性疾
病的發生。
★深綠色及深黃紅色蔬菜的維生素Ａ、Ｃ及鐵質含量都比淺色蔬菜
高，每天至少應該吃一份﹝一百公克﹞。
