Q：芭樂籽到底可不可以吃？

A：

有此一說：

聽長輩說芭樂籽會造成便秘，所以吃芭樂要去籽。
又聽人說籽的部分營養價值高。

請教諸位，芭樂籽是否會引發便秘？籽是否具食用價值？有不適食用者嗎？

感謝賜教！謝謝。


KingNet中醫內科中醫師回答
上仁達醫醫療診所主治醫師兼學術副院長 葉宗仁中醫師

答：
＊聽長輩說芭樂籽會造成便秘，所以吃芭樂要去籽。
這是指你連芭樂籽一起吃下去的話 才比較容意會造成便秘。
因為芭樂籽有〈收斂止瀉作〉用，要把籽挖掉再吃比較好喔！(因番石榴籽不易消化) 。但是你如果《去籽》在吃的話 ，其實芭樂是一種非常好的水果喔。
且芭樂的種子為了傳宗接代的任務，都有著難以消化的特性，通過了胃和小腸，到了大腸，大腸又只吸收水份，所以容意會造成便秘現象。

芭樂(番石榴)學名：Psidium guajava，英名：guava，科別：桃金孃科別名：那拔、拔仔、林扒仔。產地：大陸、熱帶美洲。

芭樂(番石榴)是一種常綠多年生的灌木植物，樹皮光滑，葉子是長橢圓形或長卵形，對生，原產於熱帶美洲，早年輾轉從南非傳至中國大陸南方，因為它的果實有很多籽，類似石榴，所以才把它命名為《番石榴》。大約三百年前，大陸移民渡海來台，帶了芭樂(番石榴)到台灣種植。

從芭樂(番石榴)的營養價值來看，芭樂(番石榴)富含灰質、鐵、鈣、磷及維他命A、C，有治糖尿病、預防拉肚子等功效。中醫藥方中有不少以芭樂(番石榴)的葉子與果實的降血糖處方呢！ 不過芭樂(番石榴)作水果吃時，肝熱的人應該慎防便秘，因為它有收斂止瀉作用，要把籽挖掉再吃比較好喔！(因為番石榴籽不易消化)

芭樂(番石榴)果皮的維生素Ｃ含量最多，果心最少，所以千萬不要把皮削掉。早年它常被民間用來做收斂劑，由於其富有石細胞之故，可止瀉，而因為壞血病的流血，含維生素Ｃ豐富的芭樂（番石榴）便可止血。

另外，芭樂（番石榴）有豐富的鉀，也可以預防高血壓。報章雜誌曾經報導芭樂（番石榴）有治療糖尿病的療效，但研究結果顯示這種療法，並未使血糖下降，所以接受醫師的治療才是正確的作法。但其豐富的維生素Ｃ是天然美白聖品，是不可否認的。

芭樂：營養價值為果品之冠，種子中鐵的含量為熱帶水果之最，所以最好能一起吃下去。果皮可治糖尿病

芭樂的營養價值非常高，它的維他命C 是柑桔的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍。另外又含鉀、鎂、磷等礦物質。
芭樂是相當良好的維生素C來源，可以增加孩子的抵抗力，預防癌症發生，更是一種天然的鎮定劑，能夠幫助孩子對抗壓力，減少焦慮和不安的情緒。
減肥時最好的水果，便是芭樂。因為他的熱量最低，且容易有飽足感。


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

芭樂營養價值極高，富含維生素C、A、B1、B2、B6，鈣、磷、鉀、丙胺酸、胱胺酸、膳食纖維...等，對人體幫助很大。

以維生素C來說，每100克的芭樂就富含330多毫克，與丙胺酸、胱胺酸等相輔相成，不僅能養顏美容，還有助提高免疫力預防感冒；而所含維生素B則能幫助消除疲勞提振精神，維生素A以及鉀則能改善牙齦出血、高血壓等問題。

就中醫的說法，芭樂乃性甘微酸澀溫。芭樂有生津止渴、收澀止瀉、消炎止咳、燥濕驅蟲之效；對於腸胃道發炎、寄生蟲等問題，都有助益；尤其是對緩解水瀉十分有效。此外，針對咽喉發炎、消化不良，或者婦女經期流量太多，也有調整的作用。

以食療的概念，芭樂的葉皮皆能成藥，鮮葉搗碎後可治外傷出血，幼果乾燥後可收歛止血，若是久痢久瀉者，可將鮮芭樂帶皮搗或者切成小塊，加鹽巴後水煮煎服，煎煮時只需水蓋過芭樂約2公分即可。

而相較於市售體型較大的珍珠芭樂，若作食療之用，土芭樂比其他改良品種的芭樂較具療效，主因是土芭樂不需受肥料且少蟲害，較無農藥等污染，自然比起其他改良品種來得效果較佳。至於，坊間流傳已久的傳統偏方，建議可以將未成熟的土芭樂摘下曬乾備用，也可與曬乾的山苦瓜一起泡茶喝，據說對糖尿病患者降低血糖有所幫助，但此方因為尚無根據，所以很難說是否真的有效，不過，芭樂的糖分不算高，是頗適合糖尿病患者的水果。但仍不宜多食，以珍珠芭樂的大小建議一天半顆為宜，真的愛吃也不得超過一顆；而偏燥熱體質者、具有習慣性便秘者，以及腎臟病患都應少吃。

芭樂皮含有豐富營養成分，建議不需削皮，若擔心農藥殘留則可靜置於清水約10分鐘，再以流動的水沖洗約數次即可。另外，皮不需削但芭樂籽卻不建議吃，因為芭樂籽硬不好消化，容易造成便秘，若本身就有便秘症狀者，則更應避免連籽食用。