Q：脫脂奶粉：常吃會得結石？

A：

有此一說：

脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成 香料，如何能好吃？

請問這說法是真的嗎？謝謝



KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

此一問題常會誤導民眾，何者為因?何者為果？要弄清楚。到底是吃高鈣會得結石？還是結石體質的人不能吃高鈣？這兩個問題是不一樣的。目前並無相關科學文獻資料顯示添加高鈣的脫脂奶粉常吃會得結石；但對於容易結石體質的人，則建議不宜攝取過多的鈣質。

飲食中鈣質過多時，會在腸道中與草酸結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，大部份都由糞便排出。以一般正常體質的人來看，並不會因攝取脫脂奶粉而導致結石產生。而應該是說對於容易結石體質的人，不宜攝取過多的鈣質，除此之外還要注意含草酸高的食物，如：茶、可樂、草莓、巧克力、菠菜、核桃等亦不宜攝取過多。