Q：養生變往生？竹炭食品長期食用容易造成「塵肺」！

A：

有此一說：

養生變成往生!! 竹炭食品請不要吃？
竹炭食品（竹碳麵包、竹碳蛋糕）會得「塵肺」！ 竹子非常難消化，古時候要毒害人，就將竹子磨成粉，摻入食物內給仇 家 吃，不出幾年， 此位仇 家 就吐血而亡（腸胃潰瘍）， 所以竹雕藝品通常都可以傳世好幾百年而不壞。

近年來，有不少台灣商人，將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣，有民眾煮飯、燒水時放入竹炭， 也有人把竹炭添加在蛋糕、餅乾、霜淇淋等各式食物標榜「體內環保」，能排毒。

專家表示：吃竹炭是很離譜的行為， 把竹炭吃進肚裡，很難排出體外，長期食用容易造成「塵肺」！消費者不要輕易嚐試。
竹炭是採用竹子為原料，經過1000℃ 高溫的特殊爐窖工藝，精心煉製而成， 含有豐富的鹼性礦物質，如鈣、鐵、鉀等，
竹炭的多孔特性，可吸附來自水中的氯等有害物質及其它異味，吸附能力極強。

台灣近年來非常流行吃竹炭，進行「體內環保」，在香港也已形成一種新潮流，在中國，主要的竹炭產品都是外用的，都是用來裝飾 家 居、淨化空氣，
沒有人知道它可以食用！？ 中國一位經銷商表示：供應商提供這種可以食用的竹炭產品，主要是椰殼炭製成的，但因為對內地市場沒有把握，
不知道大 家 會對這種能吃的竹炭產品是什麼反應？
所以他一直沒敢進貨。

不僅竹炭經銷商對此沒有把握，在消化專家看來，
吃竹炭也是一個很離譜的行為。專家認為：食用竹炭排毒有點誇大其詞，所謂的可食用竹炭食品中，含有非常細微的竹炭顆粒，
即使是真的能吸收毒素，也極易導致體內水電平衡紊亂。更重要的是，食用竹炭產品後，
細微顆粒很可能吸入肺中並吸附在肺葉上，而且它吸附性極強，吃下去後很難排出體外，
易形成「塵肺」！

專 家 說：即使是醫療級活性炭，現在也很少使用，
雖然其物理吸附能力較強，但是相對於其他排毒、
解毒方法而言，效果還是較差，最主要的是，
因為竹炭顆粒很難排出體外。在目前還沒有完整的
科學研究理論的前提下，對於如此前衛的保健新潮，
專 家 建議大 家 不要輕 易 嘗試。
另外；竹炭在燒製過程，如果溫度沒控制好，
會產生焦油，這種焦油是致癌物！！
希望大家能將這信廣為流傳!免得為了養生變成往生


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

成大環境醫學研究所副教授郭浩然指出，引致塵肺症的粉塵是經由呼吸道進入肺部，竹炭產品由消化道進入人體，途徑不同。

郭浩然表示，絕大多數的塵肺症是職業病，有多種粉塵可能引致；但一般人生活環境中的粉塵量幾乎不會長期達到引發塵肺症的濃度。

澎湖醫院院長吳清平指出，所謂的塵肺症中，較常見的是矽肺症、煤礦工人塵肺症，以及石棉肺症等。

他指出，因為矽十分不安定，會引發肺部免疫反應、發炎反應，長期會導致肺部纖維化。碳則非常安定，但由於開採礦石時，除了煤礦多半還有其他的矽塵等粉塵，與碳共同沉積在肺部，便形成煤礦工人塵肺症。

吳清平認為，與其擔心竹炭商品，沙塵暴危害可能還大一些。郭浩然也說：「有些中毒患者，醫師們還會給患者食用活性碳來解毒。」

對於竹炭食品的排毒說法，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑強調：「此碳非彼碳，差得遠了！」林杰樑說，在中毒患者身上使用的是醫療級活性碳，這種產品得經過高溫、高壓製造，一公克產品面積幾乎有一個足球場那麼大，所以可以用來急救，減少患者吸收毒物。不過，林杰樑也強調，這僅止在毒物量很多的時候。

吃竹炭會不會得「塵肺」需要相關單位再深入研究，但若業者宣稱竹炭可以排毒，絕對會被處以最高100萬元罰鍰。 衛生署指出，依照食品衛生法規定，竹炭是種天然色素，雖然可添加於食品內，但不應強調任何醫療或保健效果，...竹炭只能定位在著色劑，是一種天然的黑色素，並不能誇大它的功能與療效宣傳。對竹炭的誇大功效，許多營養師也持懷疑態度。營養師李青蓉認為，竹炭有吸附的功能，吃多可能會影響消化不良或吸收的功能。

竹炭除了用吃的，就連用穿的，也是頗多爭議，其中某業者的全竹炭塑身衣就因廣告不實被罰400萬元，公平交易委員會表示其廣告...，明知無相關醫學學理或臨床實驗依據以資佐證，仍於廣告逕予宣稱「消臭率90~95%」、「遠紅外線 加速脂肪代謝 平坦小腹」、「改善脊椎側彎」、「增加我們的腸推率……可以將我們體內的一些毒素啦、宿便、還有脂肪排出體外」、「遠紅外線 增加體內微循環、保護子宮」、「促使我們胸部的乳腺管暢通」、「負離子……可以有效的分解我們幾乎壞死的角質……讓肌膚改善變好」及消費者薦證片段等語，均屬虛偽不實及引人錯誤之表示，核已違反公平交易法第21條第1項之規定，洵堪認定。