Q:豆漿加蜂蜜會引起鈣化?

A:

有此一說:

我在網路上看到豆漿不能加蜂蜜飲用,因為會引起鈣化,請問是真的嗎。那楓糖可以加入豆漿中嗎呢?謝謝


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

目前依民間的說法也不是很統一,且多半是個案,其中幾較常見的說法如下:

豆腐忌蜂蜜,同食會耳聾.

蜂蜜和豆漿不能沖服。蜂蜜中含有少量的有機酸,當它與豆漿裏的蛋白質結合後,會產生變性沉澱,人體是無法吸收的.服用蜂蜜每天不應超過10-30克(約1-3湯匙)虛寒體質的人要用熱水沖服,火旺的人則應用冷開水衝兌,腹瀉的人不要吃蜂蜜,否則會加重症狀.

但也有另一種說法是豆漿加蜂蜜可治腹瀉.(此類說法最多)

總之這些說法都缺乏科學的根據,個人認為兩者都是食品,食品間是不太會有嚴重的交互作用的,只要不是故意大量的把兩者加在一起,些微的蜂蜜調味又何妨!
此文由吳宗修藥師收錄至藥物諮詢常見問題集

2010-02-21 08:21:48

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