Q：吃花生要剝除紅皮，不然容易中風？

A：

有此一說：

曾聽長輩說，吃花生要把外面的紅衣剝除，不然容易中風。想請問，這說法正確嗎？吃花生到底要不要把紅衣剝除呢？謝謝


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
喜多納企業有限公司 陳建宇藥師

長輩的這種說法並未獲得大多數醫藥學家認同，而且這樣的論點比較適合用在老年人身上。花生外面的紅皮對於補血、凝血都有效用，因此很建議女性在月經期過後多攝取一些，讓流失的血液可以補充回來，而且凝血的功效又能夠讓月經結束之後，不會又有出血的狀況。

因為凝血的這項功能，為了避免血栓造成心血管疾病，所以建議容易有高血脂，有血栓的老一輩少吃ㄧ點。但是因為花生仁本身又有降低膽固醇作用，可以預防動脈硬化、冠心病、高血壓、中風，所以老年人比較建議吃去皮的花生。


KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
用藥安全暨藥事品質推廣工作室 吳宗修藥師

一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成。但花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，作用和花生具有降低血脂和血清膽固醇的功能正好是相反的,故若有高血脂的患者還是建議吃去皮的花生。

此外花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現血淤難散，加重瘀腫。還有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或患有嚴重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。