Q：聽說晚上吃薑如吃砒霜是真的嗎?

A：

古人云：“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃薑有益，晚上吃薑有害）。”
其實這和時代及環境的背景有關，古代(尤其在宋代以前)整個生活中心都在中原以北，氣候較為乾燥，再加上生薑味辛性溫偏燥，晚上吃的話，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。”秋天不食或少食生薑以及其他辛辣的食物，早已引起古人的重視，依現代醫學的發展，大多數的人感冒，腹瀉，失眠都有服用西藥的習慣，尤其是鼻塞用的抗組織胺，擬交感神經藥物，腹瀉胃腸絞痛用的抗膽鹼性藥物及最常見的安眠藥物等，因這些西藥的共同副作用為口乾，眼乾，其藥性極燥。試想若有位失眠患者在秋燥季節睡前服用安眠藥後，再泡個濃薑茶飲用，想想看。患者的下場是有可能比古人所言吃砒霜的下場還慘。
不過大家也不用太過緊張，因為台灣是屬海島型氣候，不似大陸型氣候般乾燥，相反的生薑含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化及抗菌作用。若有風寒感冒或脾胃虛寒等證型，即使是在晚上，反而是有益的。