Q:請問有人說吃澱粉不能與蛋白質類的時候同時吃,真的嗎?我都習慣在紅豆湯加幾匙蛋白粉~一起吃會更易肥嗎?

A:

您可不用太擔心,只要是適當及正確的飲食都不會有問題的.而且紅豆在中醫來說也是利水消腫的一個很好的藥膳.另外攝取適當的蛋白質也有助於調整體內過多的水份,對於虛證型的肥胖(也就是用手去捏你的肥肉是水水軟軟的,壓下去才慢慢浮起.而不是硬梆梆的)是很適合食用的.反之若是實證(捏你的肥肉是硬梆梆的,肉比較結實且無法壓下去),若是這種情況紅豆湯加幾呎蛋白粉的效果就有限了.這時宜增加膳食纖維如蔬菜、水果等.

控制飲食以不餓肚子為目標,因為過度節食,讓身體一直處於饑餓狀態,是減重最痛苦的感受,不僅違反生存本能,身體會產生反抗,增加減重難度,過度節食也不是最佳最正確的減重方式。不必刻意不吃某類食物,像有人就不吃澱粉類或油脂等,其實這都是錯誤的知識,澱粉不是造成肥胖的原兇,不均衡攝取才是最大的主因,而且不攝取適量的澱粉和油脂,其實都有損身體健康,減重其實是為了健康,假如用不健康的方式來減重,那一點意義也沒有了.澱粉類、油脂、蛋白質、膳食纖維等都要攝取,它們之間的相互影響與結果。飲食不均衡是造成肥胖的原因之一,這點千萬別小看,在同樣攝取一千大卡熱量,單由澱粉類或單由蛋白質類、單由油脂類時,其對身體的熱量消耗、脂肪儲存、身體傷害是不盡相同的。所以建議都要攝取,不過以下面為方針: 減量部份:少油、少鹽、少糖正常部份:澱粉(飯、麵、冬粉、麵包)、蛋白質(肉、豆腐、蛋)增加部份:膳食纖維(蔬菜、水果)  

一天熱量攝取以1200大卡為最佳,BMI超過27者,如果身體適應,可以降到800大卡,否則熱量攝取越低,並不表示減重效果會越好,假如觸發身體保護機制或造成新陳代謝降低,那就減重效果就會大受打擊. 澱粉部份建議佔500~600大卡、蛋白質300大卡、油脂100大卡,其它由蔬菜水果補上.
最後祝您健康.

2008-01-03 09:29:12

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