Q：大腸菌食物中毒

A：

成因：
大腸菌有百餘種，會使人致病者約有20種。
此類細菌若在食品中大量繁殖，就會引起食物中毒。

症狀：
此病的潛伏期約11-15小時，主要症狀為下痢、腹痛、發燒、頭痛、噁心及嘔吐等。

治療：
應即早就醫治療，若上吐下瀉的症狀過於嚴重，需打葡萄糖或生理食鹽水補充。

預防：
注意食物需經加熱處理後才可以食用，患者的排泄物應小心處理；患者的衣物也應徹底消毒。