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山藥
山藥別名
淮山、山藥蛋、山薯、淮山藥、薯蕷、懷山藥
山藥主治
脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精（精液自動流出體外），帶下（女性私密處流出白帶），尿頻，虛熱消渴。
山藥功效與作用
補氣，健胃，益腎，降血糖，增強免疫，補益脾肺，清虛熱，適合老年人的滋補。止渴，止瀉。
山藥用途分類
補益藥（補氣藥）
山藥用法與用量
內服：10~30克，煎湯。
山藥使用禁忌
濕盛中滿或有實邪、積滯者慎用。
懷孕/授乳注意事項
可使用，對孕婦有益處，不可過量。
山藥的基原
薯蕷科（Dioscoreaceae）植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.、恆春薯蕷Dioscorea doryophora Hance或基隆山藥Dioscorea japonica Thunb.之乾燥根莖。
山藥的拉丁生藥名
Dioscoreae Rhizoma
山藥的英文名
Chinese Yam
山藥的性味與歸經
味甘,性平,歸脾經,歸肺經,歸腎經
山藥的化學成分
山藥鹼（Batatasine）、薯蕷皂苷元（Diosgenin）。
山藥的性狀
1. 薯蕷：白色或黃白色圓柱形，長約至20公分，直徑1.3~4公分。斷面具粉性白色。無臭，味淡、微酸，嚼之發黏。粉末類白色。
2. 恆春薯蕷：表面黃棕色或黃褐色，長10~20公分或更長，直徑1.2~3.2公分。斷面白色，久置外緣略呈黃褐色，具黏性。
3. 基隆山藥：表面黃棕色，長10~20公分或更長，直徑0.5~2.2公分。斷面白色，久置不變色，具黏性。
2. 恆春薯蕷：表面黃棕色或黃褐色，長10~20公分或更長，直徑1.2~3.2公分。斷面白色，久置外緣略呈黃褐色，具黏性。
3. 基隆山藥：表面黃棕色，長10~20公分或更長，直徑0.5~2.2公分。斷面白色，久置不變色，具黏性。
山藥的藥用部位
乾燥根莖。
山藥的儲藏法
1. 採收加工：冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，去除外皮及鬚根，用硫黃熏後乾燥，也有選擇肥大順直的山藥，置清水中，浸至無乾心，悶透，用硫黃熏後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，晒乾，打光，習稱「光山藥」。
2. 儲藏：冷藏或置陰涼乾燥處，防蟲蛀。
2. 儲藏：冷藏或置陰涼乾燥處，防蟲蛀。
山藥的產地
生於向陽山坡林邊或灌叢中，常有栽培。主產於河南、陝西。
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