健脾益氣、免疫增強 - 四君子粥

1996-01-01 00:00:00 人氣 4563

材料

黨參三錢、白朮三錢、茯苓三錢、甘草一錢半、紅棗八∼十二粒、薑二片、沙拉油一小匙

做法

1) 米洗淨,加水二杯浸泡

(2) 黨參、白朮、甘草加水二杯及沙拉油一小匙放入電鍋中,外鍋加四分之一杯水,煮至開關跳起,略冷即用漏勺漏去殘渣取其濃汁待用

(3) 茯苓洗淨,炒乾用粉碎機打成粉待用

(4) 紅棗洗淨,撥開去核

(5) 將(1)、(2)濃汁和茯苓粉、紅棗一併放入鍋中熬煮成粥,最後滴薑汁,即可上桌食用。喜用甜食者可加入適量之冰糖,調成自己喜好之甜味但切勿太甜。



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營養分析

文:中華民國藥師公會全國聯合會中藥發展委員會委員、南投縣藥師公會中藥業務推廣委員會副主任委員吳宗修博士



四君子湯為中醫治療脾胃虛的有效名方。臨床上主治:面色萎白、體虛無力、食少不思飲食、舌淡苔白者,尤其是小兒之消化不良。本研究以四君子湯進行免疫藥理學之研究,已發現:臨床常因服用固醇類過多而造成免疫功能低下,而四君子湯可以增加T淋巴細胞,有預防免疫功能下降之調解作用。



除此之外,國外之研究亦証實四君子湯具有(1)抗貧血、促進血色素及白血球升高。(2)促進肝臟糖原的恢復及肝細胞RNA合成能力的恢復,而達成保肝作用。(3)抗突變和抗腫瘤作用。

食譜分類

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