字體大小:

紫菜、海帶雖營養價值高,但含高普林,痛風患者應避免攝取!

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 文章授權刊登/常春月刊

紫菜和海帶不僅是美味的海味食材,還富含碘,有助於甲狀腺健康及新陳代謝。然而,這些食物普林含量較高,痛風患者應避免食用。本文將深入分析紫菜的營養價值、食用建議,並提供適合的替代食物,讓大家在享受美食的同時,保持健康生活。

紫菜、海帶是海味的一種,在古代是沿海地區及高麗、扶桑進貢貿易的珍品,營養價值與保健效果相當廣泛。因為紫菜富含碘,是合成甲狀腺素主要的原料,可用來防治甲狀腺腫,再加上熱量低,每100 公克僅有16 大卡,不但可幫助新陳代謝,達到減肥的效果,尤其簡單好煮的紫菜蛋花湯常是家庭必備的湯品。

營養師怎麼說?

紫菜、海帶屬於高普林的食物,每100 公克含150~ 1000 毫克的普林。營養師程涵宇接著說,紫菜之所以普林量高的原因是,這些紫菜都是曬乾濃縮後才測量,所以普林經過濃縮後,含量也跟著升高,建議痛風患者避免攝取。

取代食物:洋蔥或番茄

想藉著攝取紫菜或海帶來補充碘營養素,其實大可不必,台鹽的鹽裡頭就有添加碘,一般人不至於缺乏,但進口的玫瑰鹽等鹽品就沒有額外加碘,在購買時需注意。若想要幫助減肥,其實只要少吃熱量高的肉類,多吃蔬果,並養成運動的習慣,新陳代謝自然會變好;但若一定要找個取代的食物,洋蔥或番茄蛋花湯是不錯的選擇。

延伸閱讀

穴位舒緩

立即訂閱我們的電子報

掌握最新健康消息!