冬天冷颼颼，食補暖身又暖心

作者：KingNet編輯部

每到冬天，許多姊姊妹妹們都有手腳冰冷的問題，不論原因是「氣虛」或是「血虛」皆可利用『藥膳食補』的方式，溫暖姊姊妹妹們的身心靈，KingNet國家網路醫藥介紹三種暖身又暖心的藥膳食補，供您參考。

藥膳食補主角登場

枸杞子、桂圓、紅棗、黃耆、麻油、薑、黑糖、四物（熟地黃、白芍、當歸、川芎），是常見又容易取得的中藥材，而四物又特別適合血虛的姊妹們。

A.        黃耆枸杞桂圓紅棗黑糖薑茶

材料：枸杞、紅棗、黃耆各1錢、桂圓1.5錢，黑糖、薑片適量

步驟：

(1)      清水清潔枸杞、紅棗、黃耆、生薑，並瀝乾備用

(2)      枸杞、紅棗、黃耆、桂圓、黑糖、薑片（生薑切片或磨成泥），加入400ml熱水，置於悶燒罐或保溫瓶中，靜置半小時後即可飲用

B.        枸杞薑絲麻油炒紅菜

材料：紅菜（紅鳳菜）一把、生薑約30克（可依個人喜好增減）、枸杞約2錢、麻油一大匙

步驟：

(1)      紅菜挑選嫩心部分、枸杞洗淨瀝乾備用；生薑外皮洗淨後，切成細絲備用

(2)      炒鍋中放入麻油、薑絲，小火炒出薑香味

(3)      放入洗淨瀝乾的紅菜，悶熟

(4)      加入枸杞及適量的鹽，拌勻即可

C.        四物藥膳排骨湯

材料：中藥行販售的四物包1份、排骨2斤（約1200公克）、米酒1瓶（可依個人喜好增減）、紅棗2錢、薑片適量

步驟：

(1)      清水洗淨排骨，置於滾水中汆燙約3～5分鐘（滾水中可加入適量薑片去腥），撈起後用過濾水洗淨雜質浮末，瀝乾備用

(2)      清水清潔四物中藥材、紅棗，瀝乾備用

(3)      取陶鍋或悶燒內鍋，將四物、紅棗、排骨、水、米酒、鹽適量放入，中小火燉煮約40～50分鐘或加熱煮滾後放入溫燒鍋悶熟即可

進入冬天，許多人都會以羊肉爐、薑母鴨來進補，但對於有高血壓、糖尿病、痛風、心血管疾病的病人及體質燥熱的民眾要小心，以免進補不成，反傷身；上述民眾要進補前記得詢問中醫師，按適合體質的進補方式來度過這個冬天。