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台北塔悠路〔吉悅酒窖〕食記

台北塔悠路〔吉悅酒窖〕食記

圖.文:肥肥夫人

好友結婚26週年選在〔吉悅酒窖〕宴客慶祝。

〔吉悅酒窖〕有長達80公尺的酒窖,號稱東南亞最大的私人酒窖。

用餐的包廂也是著名設計師關傳雍設計的頂級視聽影音室。

二年多前好友宴請有來過二次,當時對〔吉悅酒窖〕的佳餚驚豔不已…

但後來覺得實在太貴了,遂不再接受好友的邀約…

此次因是他們的結婚週年慶,於是第三度來訪…

但猛然發覺…廚師換人了…當年的驚豔美味已不復存在…

今晚的套餐每人3,500元(不含酒品)…

(吉悅是講求精緻的餐飲…所以雖然列了很長的菜單…但份量都很精緻…)

〔吉悅酒窖〕有另一特色…有會講些華語的法籍侍酒師幫客人選酒佐餐…

招牌麵包:黑松露蔥油餅…

美味指數:76分

開味菜…擺盤還不錯

但是那一團似鳥窩物是不能食用且像塑製品…大扣分

竹炭炸生蠔(左)…美味指數:80分

無花果羊奶起司馬鈴薯餅(右)…美味指數:65分

北海道干貝襯昆布蘿蔔佐紫蘇油醋…

美味指數:60分

這一道實在是創意多於美味…

而且左邊蘿蔔葉外包裹的洞洞脆皮…

無法用刀叉食用…隔壁老兄乾脆用手拿再塞進嘴裡…


脆煎紅喉與明蝦與魚腱佐檸檬蟹肉醬汁…

美味指數:83分

這只明蝦不大尾…但新鮮有彈性…

松露南瓜湯佐軟絲餃…

美味指數:85分

吉悅湯類的特色是:先上湯碗…再以鐵砂壺注湯入碗…

南瓜湯就是好喝…

要煮得難喝也真難…所以分數最高啦…

這在現場表演的鐵鍋烘麵包…

可能還在實驗階段吧…或是工作人員粗心吧…

二塊麵包的底部全焦…

美味指數:60分

酥炸豬菲力襯季節時蔬佐野莓醬汁…

美味指數:68分

酥炸但不酥…可能炸好很久了…

季節時蔬的幾顆豆子真不夠味也沒熟呀…

美國牛肉佐花椒醬汁…

美味指數:77分

咦…主食忘了拍…借朋友的來拍一下…

這道算是有一般水準了…

特製小點

美味指數:60分

還好只是小點…

看在顏色的搭配用心…勉強及格…



創意甜點

美味指數:60分

啊…請參考上則圖說…

因為我已無話可說…




最後喝杯茶…

為今晚的餐點做個結論…

就是:有創意…但沒內涵啊!…



後記:

話說〔吉悅酒窖〕主要是以招待富豪名流為目標的餐廳…

當大家吃了單價如此高的一餐後…

要說不好吃…真是有點說不出口的…

其實我並不挑剔…

但是今晚出現太多像是實驗的作品…

如果是以每客如此高單價的套餐而言…

〔吉悅酒窖〕是不值得再去了!


肥肥夫人:[email protected]

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