新鮮水果類－木瓜 養胃助消＋美顏健體

別名：番瓜、萬壽果、蓬生果

食療功效：助消化、提高抵抗力

○適用者：肥胖、消化不良者、慢性胃炎患者、缺乳產婦

╳不適用者：孕婦、過敏體質者

●木瓜食療效果

Q1 為什麼吃木瓜可以幫助體內排毒？

木瓜富含維生素B1、B2、C及鈣、鐵等礦物質，果實有通便、助消化、降血壓等功效，中醫食療常用於治療胃痛、消化不良，以及大、小便不順，能有效緩解症狀。

木瓜含有木瓜酵素，有助於人體分解肉類蛋白質，加速消化和吸收人體內的食物，調養腸胃，同時對於預防腸胃炎、胃潰瘍有不錯的效果。

Q2 吃木瓜為什麼能美膚、抗衰老？

木瓜含有多種營養素及人體必需的胺基酸，其中的木瓜酵素能分解並去除肌膚表面的老廢角質，愛美女性多吃，可以美膚、抗衰老。

中醫認為，木瓜味甘、性平，對於美膚、抗衰老尤有功效，其所含的類胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，能有效調節體內的新陳代謝，維持肌膚健康。

Q3 吃木瓜有助於防癌、抗癌？

近來世界各國的臨床研究均指出，木瓜富含維生素C，可以抗氧化、保護細胞，對於防癌、抗癌有極佳的效果；另含有豐富的木瓜酵素，有益於肝臟解毒，對肝癌尤具功效。

木瓜富含類胡蘿蔔素，多吃木瓜的人，因為癌症而死亡的比率，比少吃木瓜的人明顯較低。

●健康達人保健室

Q1 懷孕時不能吃木瓜？

錯

1 孕婦可以吃木瓜，只是不能多吃。由於木瓜含有女性荷爾蒙，孕婦如果過量食用，容易干擾體內的荷爾蒙變化；不過，醫師也建議，每天吃半顆或是1顆熟木瓜，經由腸胃消化吸收後，即便木瓜含有荷爾蒙，其所產生的荷爾蒙量已相當低，要干擾孕婦荷爾蒙的機率，可說是微乎其微。

2 至於青木瓜或是中藥材的木瓜，孕婦則不適合食用，因為不只對胎兒的穩定度有害，還可能增加流產的風險。

Q2 吃木瓜能養肝、護肝？

對

1 慢性肝病患者經常出現的消化功能減退症狀，如腹脹、食慾不振、消化不良等消化道不適的症狀，經常食用木瓜有助於改善。

2 木瓜有很好的養肝作用，這是因為它含有豐富的維生素C，有利於增強肝臟的抗病能力，進而促進受損肝細胞的修復與再生。

3 多數肝病患者有營養不良的問題，木瓜富含多種人體必需的胺基酸，可以滿足肝病患者的營養需求。

4 木瓜有加快肝細胞修復、促進人體新陳代謝、降血壓等作用，肝病患者經常食用，可以達到養肝、護肝的效果。

●營養師小叮嚀

Q.木瓜生吃好還是熟吃好？

1 一般來說，木瓜生吃較能保留原有的營養成分；加熱後的木瓜，其原有的胡蘿蔔素、維生素、果酸等含量會大大降低，營養價值也大打折扣。

2 木瓜含有豐富的蛋白酶，可以幫助消滅人體內部分細菌和蛔蟲，但是這種木瓜酶最怕高溫加熱，因此，生吃才能達到應有的效果。

3 木瓜有促進乳汁分泌的作用，因此有「豐胸」一說，而木瓜性平、偏涼，

經過燉煮後的木瓜，較生木瓜更能發揮預期的功效。

青木瓜排骨湯

滋補養身＋增強免疫

材料：青木瓜1顆，小排骨220克，薑3片

調味料：鹽2小匙，米酒2大匙

作法：

1 青木瓜去皮切塊；排骨洗淨汆燙。

2 鍋中加水煮滾，加米酒、鹽和薑片，放入小排骨，以大火煮開。

3 轉小火將排骨燉爛，加青木瓜煮熟即可。

◆排毒小知識

木瓜中的酵素能分解排骨的蛋白質，易於被人體吸收；此道湯品具滋補效益，有助於提高人體免疫力。