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婦女疾病與飲食

有哪些常見的婦女疾病,一直困擾著女性同胞呢?如:肥胖、骨質疏鬆、泌尿道感染、癌症…等等。

肥胖
30至40歲的女性,尤以懷孕之後體重的增加更是普遍。產後肥胖更是產後婦女身心健康最大的隱憂,加上步入中年後,隨著基礎代謝率降低,活動量減少更易加速肥胖。然而造成肥胖的原因,除了內在因素如遺傳外,大部份的肥胖都是來自外在因素飲食不當所致。所以預防肥胖是女性入中年必修學分。女性當情緒壓力不平衡時,藉食物尋求安慰,暴飲暴食及攝食不當的飲食內容;加上運動量過少,多餘的的熱量長期屯積於體內而導致體態改變。

肥胖一旦形成之後,接踵而來的慢性疾病(如:糖尿病、痛風、心臟病、高血壓及呼吸系統…等)的發生率亦會提高,且還會帶來精神上極大的壓力。過去減重常將重心放在飲食,忽略行為改變。事實上,調整飲食攝取量,修正不良的飲食行為與培養運動習慣,是預防肥胖的最佳途徑。對每位減重者來說,心理建設是減重的第一步。光是自憐自哀是沒有用的!清楚瞭解減重不可急,要有恆心與毅力,勿輕言放棄,否則就前功盡棄;透過行為改變來控制飲食的攝取及增加身體活動量,如此達到的減重效果將會較佳且更持久。

肥胖婦女在飲食上應該注意的事項包括:
1.均衡營養。
2.烹調方式儘量採用清蒸、水煮、烤、滷,以避免攝取過多的油脂。
3.進餐時,應細嚼慢嚥,勿暴飲暴食。
4.進食程序:先喝杯開水,然後喝湯再吃青菜,最後吃肉配飯。
5.增加膳食纖維的攝取。除了青菜外還可自米飯和水果中攝取豐富的纖維質,白米飯改成吃糙米飯或胚芽米飯。水果要注意份量,以2份�天為限如一粒橘子與一個奇異果且最好同果肉一起吃,避免喝果汁以免過量致胖。
6.牛奶方面,由喝全脂奶改喝低脂奶或脫脂奶。
7.肚子餓可選體積大,熱量低,有飽食感的食物如燙青菜、加代糖的愛玉和仙草、蒟蒻。
8.忌吃高熱量濃縮食物,如:油煎、油炸的食物、漢堡、炸雞、薯條、奶昔、冰淇淋、堅果類(花生、開心果、杏仁果)。
9.不要因覺得浪費而當廚餘桶。
10.菜汁及肉汁的油脂高,勿用來拌飯。
11.定期秤體重,隨時提醒自己:「我要減重成功!」。

骨質疏鬆
根據醫學研究報告指出,女性罹患骨質疏鬆症的比例是1�6。45歲以上的人發生骨折的,有75%是由於骨質疏鬆症所引起的。而因骨質疏鬆症引發的骨折,有1�3的病患會在一年之內死亡,存活者之中有一半會造成行動不便。女性的骨質量約比男性少30%,在35歲左右時,骨質的總量便達到了顛峰,之後隨著年齡的增長而遞減,增加了骨質疏鬆的危機。過了更年期後的女性,有25%會因為缺乏女性素而受到骨質疏鬆症的影響。缺乏鈣質是骨質疏鬆的主要因素,因此飲食與運動是積蓄骨量,減緩鈣質流失最重要的兩項處方。故平日飲食應注意鈣質的攝取如牛奶及其製品(如:乳酪、酸乳酪、優格等),喝牛奶會拉肚子的人,可以先從喝少量牛奶(30∼50㏄)開始,再慢慢增加量則可改善拉肚子情形或是選用低乳糖牛奶。多選用可連骨頭或軟骨一併吃下的食物,如:小魚乾、蝦米、吻仔魚、蛤等。在燉排骨或熬大骨湯時,可加一些醋(白醋、黑醋皆可)或檸檬,有利於釋出骨頭中的鈣質進入湯汁中。避免酗酒(因為酒精會影響對鈣的吸收)、抽煙、喝大量咖啡(可以加入少許脫脂奶粉來取代奶精,以增加鈣量)及茶。

泌尿道感染
根據統計顯示因泌尿道感染求診以女性的病人居多,主要是因為有些婦女常因為工作環境的關係,有長時間忍尿、憋尿的習慣,加上水量攝取太少而減少排尿的頻率,因而增加細菌停留在膀胱及尿道內的時間而造成感染。由於女性泌尿道較短,尿道口離陰道和肛門較近,因此更容易因性行為或不當的衛生習慣,將病菌帶入尿道中。還有停經後的女性因膀胱黏膜的抵抗力減弱,也因此易有被感染的情形。飲食上可多攝取含維他命C的食物,如:藍莓、柳丁、芭樂、柑橘類。

藍莓尚具有殺死感染性大腸桿菌的特質及降低尿中細菌在泌尿道造成感染的機率,進而達到預防泌尿道感染的功效。但養成不憋尿,建立良好的衛生習慣,有排尿不適的情況應儘早就醫,才是預防泌尿道感染的上策。

癌症
根據衛生署統計十大死因,以惡性腫瘤高居首位,死亡率也逐年攀升。婦女常見的癌症如子宮頸癌、乳癌的發生率,有快速上升而年齡層下降趨勢,由於60%以上的癌症與日常生活飲食不當有極大關係,所以提高身體免疫力,增強抗癌能力,落實飲食防癌觀念,更是當前刻不容緩的課題,其飲食上應注意:
1.養成良好飲食習慣。
2.維持理想體重,因肥胖與癌症有密切關係。
3.減少高脂肪食物的攝取,烹調採用清淡方式,如:清蒸、水煮、涼拌…的方式。過多高脂肪食物的攝取,易增加女性素與膽酸的產生,而提高乳癌、子宮頸癌、大腸直腸癌的發生率。
4.避免攝食醃燻、燒烤及添加亞硝酸鹽食物類(香腸、火腿等),以防止胃部細胞病變引發胃癌。
5.選購新鮮食材、避免加工醃製品。
6.增加飲食中的膳食纖維。
7.攝取富含異黃酮(isoflavone)食物:異黃酮(isoflavone)具有抑制血管增生與干擾腫瘤細胞生長的功能。其食物來源如蘋果、葡萄、大豆,尤以黃豆量最高,黃豆製品如豆腐,它不僅是良好的蛋白質來源,亦是有效的防癌聖品。
8.攝取十字花科蔬菜,如:高麗菜、芥蘭菜、花椰菜、青花菜等。十字花科蔬菜富含維他命A、維他命C、胡蘿蔔素(s-carotene)等抗氧化物質,具防癌與抗癌的效果。
本文作者:恩主公醫院營養組 曾靜娥 營養師

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