很多新手媽媽都會擔心自己為寶寶所準備的副食品不夠營養，有時也不知道該如何準備副食品才是適合寶寶的均衡飲食。其實寶寶的副食品是他接觸不同飲食文化的開始，只要注意一些準備的原則與重點，就能訓練並養成寶寶有個良好的健康飲食習慣。
讓4∼6個月大的小寶寶開始吃副食品，這可說是寶寶成長的必經過程，當寶寶逐漸可以坐得
穩、長出牙齒、胃腸消化功能和吞嚥功能更成熟，尤其6∼個月大的寶寶，正是發展咀嚼的
關鍵期，是讓寶寶日後能順利銜接成人飲食方式的最佳時機。當然，提供寶寶ㄋㄟㄋㄟ以外
的食物，也是讓他認識、品嚐新食物的機會，新鮮天然原味的食物風味，豐富寶寶的感官刺
激，滿足其身心需求。
新手媽媽在幫寶寶準備副食品時，從食物的選擇與餵食的頻率都要把握一個最大的原則，那就是「循序漸進」。
食物類型：在添加副食品時，應依食物是否引起過敏的程度依序添加。建議順序為：米、穀類→水果→蔬菜→豆類→肉類→蛋類。當寶寶吃了某種食物後，出現紅疹、腹脹、腹瀉等過敏現象時，應暫停餵食，並就醫確認是否因為食物引起或其他原因造成。
種類多寡：每次僅添加一種類食物，且建議每種食物餵食5∼7天左右的時間，這樣不僅可以了解寶寶對食物的喜好，也能藉由這樣的方式觀察寶寶是否對某些食物過敏。
食物狀態：寶寶的咀嚼發展尚未完全成熟前，必須先改變食物的狀態，而讓寶寶先適應食物咀嚼的口感，使寶寶接受進食副食品。而食物狀態的順序應為：液體→半流質→泥狀→條狀→塊狀。逐漸的寶寶就可以和成人吃一樣的食物了。
餵食頻率：剛開始學習用不同進食方式的寶寶，吃副食品的速度一定會比喝ㄋㄟㄋㄟ的速度慢，為了不讓寶寶因為太餓而缺乏耐性練習咀嚼，建議剛開始餵食副食品時，在兩次哺乳之間餵食，再逐漸增加餵食頻率，減少哺乳次數。
根據行政院衛生署的每日飲食指南，每個人每天都要攝取下列六大項的食物才叫均衡飲食，副食品準備也是如此，才能盡早讓寶寶接受各種不同食物的風味。
1.五榖根莖類：米飯、麵食、蕃薯、洋芋等主食，主要是供給醣類和一些蛋白質。如：米粉、麥粉、麵條、稀飯、山藥泥、南瓜泥。
2.蛋白質類：豐富的蛋白質，對寶寶成長很重要，如：魚肉、豆腐、豆乾、雞肉、豬肉、雞蛋等。
3.奶類：牛奶及發酵乳等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。
4.蔬菜類：各種深綠色與深黃、深紅色的蔬菜，主要供給維生素、礦物質與纖維。如：高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜、甘藍菜等。
5.水果類：水果可提供豐富的維生素、礦物質與纖維。如：柳丁、蘋果、木瓜、葡萄、香蕉、西瓜等。
6.油脂類：炒菜用的油及花生、腰果等堅果類，都可以提供所需的脂肪。寶寶成長的每一階段，添加副食品的方式略不同，敘述如下：
4個月大前：這個時期的寶寶，母奶是最佳的食物，有許多醫師建議哺餵母奶之外，無須添加任何補充品，包括開水都是多餘。因為母乳已經含有充足的水分，不過也可利用喝開水幫寶寶漱漱口。
4∼6個月大：適當的食物有：米麥糊、菜湯、新鮮果汁，而且建議使用湯匙來餵食，讓寶寶慢慢應用並適應以嘴巴來咀嚼及吞嚥的功能。
7∼9個月大：除逐漸增加米麥糊及菜湯、果汁的攝取量外，可以增加攝取的食物種類及改變食物的狀態，將水果及蔬菜製作成泥狀，可以單吃或是加入米麥粉中一起進食。
10∼12個月大：除原本的食物逐漸增量外，可以嘗試讓寶寶吃一點較軟的乾飯，從一小口開始。另外，這個階段可以吃全蛋，建議用蒸的方式，方便寶寶入口。當然也要注意寶寶有沒有過敏的情形發生。
12個月大以上：這個階段開始，食物的狀態已經可以進階成塊狀，但是要注意塊狀的大小，並以軟塊狀為宜，避免寶寶進食時噎著。
最後提醒新手媽媽在準備副食品時，可以把握下列六大原則，讓寶寶吃得營養又健康： 1.食物單一化：準備的食材必須新鮮，給予副食品的內容最好單一化，不要幾種蔬菜混著吃，一次給予一種即可，讓寶寶先吃過幾次之後，再慢慢加其他的食物。
2.食品少加工：副食品最好避免加工食品，如香腸、火腿、肉鬆、肉品罐頭。
3.烹調少調味：烹調方式盡量低油、無調味。吃了過多調味料的食物會讓寶寶口味變重，以後就不太吃口味比較淡的天然食品，而偏向吃較甜、較鹹的食物。
4.容易吞嚥：一定要料理成容易吞嚥的食物型態，如泥、糊狀。
5.避免容易引起過敏的食物：若有過敏體質的寶寶，要延後給予蛋黃或帶殼的海鮮及蝦貝類、花生類等食品。
6.注意烹調過程的衛生安全：烹調蔬菜的過程是先洗淨、川燙、切碎、高溫烹煮，這樣才能達到充分殺菌的目的，並減少農藥殘留。
讓4∼6個月大的小寶寶開始吃副食品，這可說是寶寶成長的必經過程，當寶寶逐漸可以坐得
穩、長出牙齒、胃腸消化功能和吞嚥功能更成熟，尤其6∼個月大的寶寶，正是發展咀嚼的
關鍵期，是讓寶寶日後能順利銜接成人飲食方式的最佳時機。當然，提供寶寶ㄋㄟㄋㄟ以外
的食物，也是讓他認識、品嚐新食物的機會，新鮮天然原味的食物風味，豐富寶寶的感官刺
激，滿足其身心需求。
新手媽媽在幫寶寶準備副食品時，從食物的選擇與餵食的頻率都要把握一個最大的原則，那就是「循序漸進」。
食物類型：在添加副食品時，應依食物是否引起過敏的程度依序添加。建議順序為：米、穀類→水果→蔬菜→豆類→肉類→蛋類。當寶寶吃了某種食物後，出現紅疹、腹脹、腹瀉等過敏現象時，應暫停餵食，並就醫確認是否因為食物引起或其他原因造成。
種類多寡：每次僅添加一種類食物，且建議每種食物餵食5∼7天左右的時間，這樣不僅可以了解寶寶對食物的喜好，也能藉由這樣的方式觀察寶寶是否對某些食物過敏。
食物狀態：寶寶的咀嚼發展尚未完全成熟前，必須先改變食物的狀態，而讓寶寶先適應食物咀嚼的口感，使寶寶接受進食副食品。而食物狀態的順序應為：液體→半流質→泥狀→條狀→塊狀。逐漸的寶寶就可以和成人吃一樣的食物了。
餵食頻率：剛開始學習用不同進食方式的寶寶，吃副食品的速度一定會比喝ㄋㄟㄋㄟ的速度慢，為了不讓寶寶因為太餓而缺乏耐性練習咀嚼，建議剛開始餵食副食品時，在兩次哺乳之間餵食，再逐漸增加餵食頻率，減少哺乳次數。
根據行政院衛生署的每日飲食指南，每個人每天都要攝取下列六大項的食物才叫均衡飲食，副食品準備也是如此，才能盡早讓寶寶接受各種不同食物的風味。
1.五榖根莖類：米飯、麵食、蕃薯、洋芋等主食，主要是供給醣類和一些蛋白質。如：米粉、麥粉、麵條、稀飯、山藥泥、南瓜泥。
2.蛋白質類：豐富的蛋白質，對寶寶成長很重要，如：魚肉、豆腐、豆乾、雞肉、豬肉、雞蛋等。
3.奶類：牛奶及發酵乳等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。
4.蔬菜類：各種深綠色與深黃、深紅色的蔬菜，主要供給維生素、礦物質與纖維。如：高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜、甘藍菜等。
5.水果類：水果可提供豐富的維生素、礦物質與纖維。如：柳丁、蘋果、木瓜、葡萄、香蕉、西瓜等。
6.油脂類：炒菜用的油及花生、腰果等堅果類，都可以提供所需的脂肪。寶寶成長的每一階段，添加副食品的方式略不同，敘述如下：
4個月大前：這個時期的寶寶，母奶是最佳的食物，有許多醫師建議哺餵母奶之外，無須添加任何補充品，包括開水都是多餘。因為母乳已經含有充足的水分，不過也可利用喝開水幫寶寶漱漱口。
4∼6個月大：適當的食物有：米麥糊、菜湯、新鮮果汁，而且建議使用湯匙來餵食，讓寶寶慢慢應用並適應以嘴巴來咀嚼及吞嚥的功能。
7∼9個月大：除逐漸增加米麥糊及菜湯、果汁的攝取量外，可以增加攝取的食物種類及改變食物的狀態，將水果及蔬菜製作成泥狀，可以單吃或是加入米麥粉中一起進食。
10∼12個月大：除原本的食物逐漸增量外，可以嘗試讓寶寶吃一點較軟的乾飯，從一小口開始。另外，這個階段可以吃全蛋，建議用蒸的方式，方便寶寶入口。當然也要注意寶寶有沒有過敏的情形發生。
12個月大以上：這個階段開始，食物的狀態已經可以進階成塊狀，但是要注意塊狀的大小，並以軟塊狀為宜，避免寶寶進食時噎著。
最後提醒新手媽媽在準備副食品時，可以把握下列六大原則，讓寶寶吃得營養又健康： 1.食物單一化：準備的食材必須新鮮，給予副食品的內容最好單一化，不要幾種蔬菜混著吃，一次給予一種即可，讓寶寶先吃過幾次之後，再慢慢加其他的食物。
2.食品少加工：副食品最好避免加工食品，如香腸、火腿、肉鬆、肉品罐頭。
3.烹調少調味：烹調方式盡量低油、無調味。吃了過多調味料的食物會讓寶寶口味變重，以後就不太吃口味比較淡的天然食品，而偏向吃較甜、較鹹的食物。
4.容易吞嚥：一定要料理成容易吞嚥的食物型態，如泥、糊狀。
5.避免容易引起過敏的食物：若有過敏體質的寶寶，要延後給予蛋黃或帶殼的海鮮及蝦貝類、花生類等食品。
6.注意烹調過程的衛生安全：烹調蔬菜的過程是先洗淨、川燙、切碎、高溫烹煮，這樣才能達到充分殺菌的目的，並減少農藥殘留。
本文作者：許美雅 營養師
