中醫轉骨觀念

中醫轉骨觀念當孩子逐漸進入青春期時，許多家長總會在三餐烹調上加倍用心，期望孩子長得又高又壯，還經常打聽「轉骨」的藥方、食療，以期幫助孩子成長發育。而究竟什麼是『轉骨』？該如何正確針對轉骨發育期的小孩加以調理？避免不當或過度添加營養劑或自行服用中、草藥，造成荷爾蒙異常，抑或「揠苗助長」而致性早熟？

『轉骨』是指當兒童進入青春期時，為成為成人的一段生理及心理上的變化時期，因此是人體各器官成長發育的第二個高峰期，其生長速度僅次於嬰兒期。所謂「青春期」是年齡從10-12歲開始，一直到16-17歲。一般而言，女生會比男生早發育，實際上每個青少年的成長發育期也不盡相同，有些較早熟，有些則發育得較晚。

以現代營養學的觀點，青春期的發育需要熱量、蛋白質及鈣質的大量補充。因為此時活動量大，足夠的熱量攝取，方可應付成長所需，對於偏食習慣的孩子，應予以矯正飲食觀念，並補充及平衡孩子成長所需的熱量及營養素。「蛋白質」則是構成肌肉、血液、骨髓及身體各器官組織的基本物質。「鈣質」是促進骨骼生長的主要原料。一般而言青少年每日必需攝取八百毫克的鈣質，男、女孩各需七十、六十公克的蛋白質。此外，青春期的少女開始出現月經，其中「鐵質」是造血的主要原料，應多食用肝臟、蛋、肉類及深色蔬菜等富含鐵質及蛋白質的食物，以免導致缺鐵性貧血。

【女性轉骨方】
材料：川七二錢、大金英二錢、小金英二錢、紅花一錢半、冬虫夏草二錢、桔梗二錢、金不換一錢半、九層塔適量、老薑五片、水酒各一半、小母雞一隻、麻油適量。

作法：先以麻油炒香老薑及母雞，加入適量之水及酒，燉約1小時，即可食用。

服法：每週1∼2次，共服5∼6次。

注意事項：本方不宜過早食用，故服第一劑前先詢問醫師為宜。

【男性轉骨方】
材料：杜仲二錢、芡實二錢、淮山二錢、牡蠣二錢、連須二錢、金英子二錢、龍骨三錢、苡仁二錢、遠志一錢半、甘草七分、炒棗仁二錢、鎖陽一錢半、西洋參二錢、茯神二錢、小茴二錢、老薑五片、麻油適量、水酒各一半、小公雞一隻。

作法：先以麻油炒香公雞，加入適量之水及酒，燉約1小時，即可食用。

服法：每週1∼2次，共服5∼6次。
注意事項：本方不宜過早食用，故服第一劑前先詢問醫師為宜。