「產後缺乳」飲食調理　準媽媽營養均衡不挑食！

文�天明內湖中醫診所院長　鄧正梁醫師

產後缺乳的飲食調理原則，首要攝入充足的熱能和各種營養、水分，以滿足乳母自身和哺乳的需要。飲食宜清淡而富有營養且容易消化，不宜服寒涼或辛熱刺激性食物。營養加強，宜少食多餐，多食新鮮蔬菜、水果，多飲湯水（如骨頭湯、魚湯、雞湯等），多食催乳食品，如豬蹄、鯽魚、鯉魚、墨魚、鰱魚、鯰魚、河蝦、紫河車、紅豆、花生、黃花菜、萵苣、無花果、芝麻、蔥白、豆腐、甜米酒等，以促進乳汁的分泌。但要注意合理調配，避免過多油膩礙胃。乳汁不暢引起乳房腫脹而致乳汁不足者，宜先通乳、後予以催乳。

提供諸多食療驗方供讀指參考：

一、鮮蝦通乳方：鮮蝦250g，黃酒60ml。將蝦洗淨搗爛，紗布包擰去汁，加水煮沸，兌酒服。酒在通乳方中的運用最早可追溯到晉代葛洪的《肘後方》。據統計，酒在古代通乳方藥中的應用最多。其作用機理，大致有如活血通脈、上升宣發、通行三焦、助濕引氣、速行藥勢與安神怡志等方面。適量的酒對通乳確有很好療效，是治療缺乳的一味要藥。

二、豬蹄1只，通草40g。水煮服食。豬蹄有良好的通乳作用，王孟英的《隨息居飲食譜》：“豬蹄爪，甘鹹平，填腎精而壯腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”現代科學研究認為：豬蹄富含大分子膠原蛋白，還含有肌紅蛋白、胱氨酸等物質，能改善細胞營養和新陳代謝。

三、芝麻l00g炒至發香為度，黃豆200g(砸碎)，豬蹄1只，清水適量，放入砂鍋內，煎湯調味服食，每日1劑，連服3劑，乳汁增多，又服3劑，基本上能滿足嬰兒需要。《玉楸藥解》謂芝麻能治“乳少”，《名醫別錄》謂豬蹄能“下乳汁”，二者相合，有養血通乳、促進乳汁分泌的功能。

四、酒釀雞蛋湯：甜酒釀半碗，雞蛋2個，白糖1匙。將甜酒釀加水少許煮沸後，打入雞蛋，調勻加白糖適量，或用酒釀蒸雞蛋。有補心脾行血氣、通乳生乳作用。

五、米酒蝦米湯：蝦米100－200g，米酒適量(視產婦耐受酒量大小而定)。將蝦米、米酒加清水適量煮沸即成。趁熱服，每日1次，連服3─4次。有行血通乳功用。

六、湧泉粥：王不留行5g，紅豆l0g，白米150g。煮粥。有利尿通乳之功用。

七、河蟹煮黃酒：河蟹1只，黃酒60ml，將蟹洗淨搗碎，加黃酒用文火煮熟服用。有滋陰活血通乳之功用。

八、鯽魚通草湯：鯽魚適量，通草3g。同水煮，不放油鹽，熟後吃魚喝湯。有補脾開胃、利水通乳之功用。

九、落花生粥：花生45g(不去紅衣)，白米l00g，冰糖適量，也可加山藥30g，或加百合15g。將花生洗淨搗碎，加白米、山藥片或百合片同煮粥，熟時放入冰糖稍煮即可。有健脾開胃、潤肺止咳、養血通乳之作用。