食品 的最新新聞

1歲寶寶能跟著大人進食嗎?營養師:建議口味清淡,食材多樣化

在寶寶成長的關鍵階段,約7-8個月時,他們開始對大人的食物產生興趣,但這也可能導致挑食問題。本篇文章分享了寶寶從母奶過渡到固體食物的最佳飲食建議,並強調如何在家...

每天可以攝取多少糖?營養師:這些食品含「隱形糖」,減少攝取保健康

在日常烹飪中,選擇紅糖或黑糖代替白砂糖,能提升營養價值並保持美味。然而,不論使用何種糖類,控制攝取量始終至關重要。以水果如芒果、鳳梨取代糖類,不僅健康又美味。了...

不沾鍋引發「鐵氟龍流感」?食藥署提醒民眾不沾鍋使用要點

醫師蘇一峰發現不沾鍋可能引發「鐵氟龍流感」,這是一種因高溫下不沾鍋釋放的有害煙霧導致的肺部不適。症狀包括發燒、胸悶和咳嗽。蘇醫師分享的實例顯示,避免高溫加熱不沾...

南部5旬婦女肉毒桿菌,仍在加護病房!疾管署:勿吃異常食品、應徹底加熱至100度長達10分鐘

今年首例肉毒桿菌中毒個案出現,來自南部50多歲女性,因食用過期食品導致中毒。防疫專家提醒,避免食用異常或過期食品,並將食物徹底加熱至100度持續十分鐘,以預防中...

當心食物過敏!認識過敏原 安心食用不致敏

進食後,皮膚若突然出現紅腫和發癢,可能是食物過敏的徵兆!雞蛋是國人十大食物過敏原排行榜上的首位。本文分享食物過敏的症狀及預防方法,包括避開過敏原、詳讀食品標籤等...

端午節鹼粽怎麼做才安全?避免強鹼危害健康!

鹼粽是許多台灣民眾在端午節喜歡吃的傳統美食之一,目前製作鹼粽的鹼粉或鹼水多數是使用碳酸鈉或碳酸鉀,皆為合法食品添加物,但屬強鹼物質,不可直接接觸皮膚,以免造成刺...

毒菇誤食恐喪命!這些致命菇類你一定要認清!

全球約有10,000種菇類,其中50至100種具有潛在毒性。台灣常見的有毒菇類包括綠褶菇和布雷白環蘑。這些毒菇誤食後,會導致嚴重的腸胃不適及其他健康問題。專家提...

河豚美食背後的致命危機:中毒案例頻傳

河豚毒素(Tetrodotoxin, TTX)是一種強效的神經毒素,主要存在於河豚的卵巢、肝臟、皮膚和腸中,少部分品種河豚的肌肉中也含有毒素。TTX的毒性非常強...

2024年食物中毒研討會:專家齊聚,共同探討食品安全策略

2024年食物中毒研討會探討餐廳和家庭食品中毒成因、預防措施及治療方法。專家強調正確食物保存和處理,並介紹新型解毒劑和血漿置換療法。衛生局和醫療機構的快速反應機...

夏天容易發生食物中毒!注意食物保存 「5原則」記起來

「食品安全大揭秘!如何避免食物中毒?」專家張庭瑜揭示了關鍵方法。依循「五要原則」,洗手、選新鮮、生熟食分開、完全加熱、嚴控保存溫度,有效降低食品安全風險。此外,...

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