挑選「沙拉」時常犯的5個錯誤

沙拉充滿清爽的蔬菜、水果，還會加入蕈菇、肉、堅果等食材，一碗有著豐富的纖維和營養，深受女性喜愛，也是減肥的人首選餐點，而選擇沙拉時需要避免文中5點，讓這碗沙拉更健康。

1) 蛋白質過多或過少

最常看到沙拉中都是蔬果，確不見蛋白質，也有些溫沙拉中，有水波蛋、雞肉、起司，蔬菜量確不夠。

蛋白質是修復肌肉、頭髮、皮膚和免疫系統的必需營養，吃的量不能過多也不能過少，例如：一碗沙拉中可以有以下其中1個食材，或是減少份量後混搭：

●半杯豆類
●85克瘦肉或海鮮
●半杯茅屋起司（cottage cheese）
●1顆全熟水煮蛋、3顆蛋白

2) 蔬菜不夠多樣

很多人沙拉中可能只有固定的幾種菜，例如：蘿美、美生菜、菠菜等，多樣蔬菜才能攝取多種營養，一碗沙拉中至少要有2杯的蔬菜，混合有多種顏色蔬菜，例如：綠色蔬菜、紅色的蕃茄、紫色甘藍菜、白色的洋蔥、橘色的南瓜等等，可以有多種變化。

3) 脂肪過多或過少

不要為了怕胖就不吃脂肪，好的脂肪可以降低身體發炎反應、有飽足感，還能增加油溶性維生素和抗氧化成分的吸收。

重要觀念：沙拉醬不一定是好的脂肪來源，更健康的選擇是初榨橄欖油、堅果、酪梨等，或是先將一些蔬菜以初榨橄欖油煎、炒過，也是增加好脂肪的方式。

4) 沒有澱粉

如果只吃蔬菜和蛋白質，而不吃澱粉，最後只會消耗身體的蛋白質，而且沒有飽足感，可以加入半杯馬鈴薯、地瓜或南瓜，讓莎拉更營養。

5) 調味不足

不喜歡沙拉的人，最常見的理由就是「好像在吃草」，這邊教大家一些健康又美味的調味法：加入各式新鮮香草，如：巴西里、薄荷、羅勒，或是烤過的大蒜，都可以讓沙拉更美味。

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（本文取材編譯自Health.com）


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