傳統小吃熱量不過量

飲食在我們生活中占有相當重要的地位，每個人一生中需要吃下數不盡的食物，才能滿足我們的腸胃、提供每日活動所需的熱量。既然要吃進這麼多的食物，那麼如何選擇健康食物、培養健康飲食習慣的重要，就更顯得不可或缺了！

現代人外食機會大，長期下來易有攝取過量脂肪及營養不均的問題，根據研究，肥胖的成因有很多，除了不當的飲食外，環境和行為的影響也佔了很大的因素，為建立民眾對熱量的認知，臺南市鹽水區衛生所於104年度針對社區肥胖防治環境計畫做評估改善，為保留臺南在地小吃風貌增進消費者對傳統的形象認知與信賴感，並強化市場與社區之間的連結，重新認識傳承百年鹽水點心城風味小吃、鹽水冬瓜茶、意麵及百大伴手禮鹽水肉粽，由營養師輔導店家製作熱量標示，還製作海報給業者張貼，並以健康標語衛教輔導店家做健康小種子，讓外食族民眾可以知道每份食物的卡路里，也鼓勵民眾主動告訴店家選擇減糖、減油、減鹽的食物，例如:無糖飲料取代有糖飲料、鹽水意麵的肉燥減半、、、等，同時，盼大家一起享「瘦」美食無負擔、營造健康的飲食環境。