三星白蒜麵疙瘩雜燴鍋

低筋麵粉、太白粉、蒜頭、小蝦米、食用油、三星白蒜、黑木耳、紅蘿菠、花枝、高麗菜、香菇、肉、大骨高湯、雞蛋。

一、先將三星白蒜、黑木耳、紅蘿菠、花枝、高麗菜、香菇、肉切絲，肉可先用太白粉醃漬，以增加其柔嫩度。
二、低筋麵粉加鹽和太白粉，用冷水攪成麵糊狀。
三、將食用油倒入鍋裡，等鍋子熱後，麵糊淋在鍋底，麵糊熟透後舀起，並切成適當大小的麵疙瘩，放在一旁備用。
四、再將食用油倒入鍋裡，蒜頭剁碎，連同小蝦米，放進鍋子爆香，接著放入切成絲的黑木耳、紅蘿菠、花枝、高麗菜、香菇、肉炒熟。
五、倒入大骨高湯，放入麵疙瘩，湯滾後打個蛋花，熄火後灑上三星白蒜。

一、製作麵疙瘩時加入鹽和太白粉的秘方，可以增加麵疙瘩的味道和Q度，吃起來更美味且有彈牙的嚼勁，不會像煮得太熟的麵條，會因為吸了過多的水而軟軟爛爛。
二、大骨熬成的高湯做湯底，湯頭更加鮮美。
三、遠近馳名的三星白蒜，纖柔白細、辛香味美，具有香、甜、脆、軟四種特點，熄火後再灑入，作為最後提味的功夫，將整鍋食材昇華為硬是要得的人間極品，散發出濃郁的香氣，不得不令人聞香下馬。
四、麵疙瘩和所用的食材，都具有低熱量、高纖維等減肥的效果，既可享受美食，又可以瘦身，一舉兩得，苗條也可以不用餓肚子，能夠盡情享受營養美味的大餐。