Q：麥門冬湯改善癌末生活品質?

A：

本篇為筆者在兼任台大醫院緩和醫療病房藥膳治療師時對癌末生活品質改善的成果之一.
天天一碗麥門冬湯 改善癌末生活品質 記者林進修／報導 來源：民生報
如何讓癌症末期病患的在生命餘光中，活得舒服、走得安詳？這是醫療人道的極致，也是國內外醫界努力的目標。筆者和台大醫院緩和醫療病房合作的研究顯示，癌末病患每天喝一碗麥門冬湯，生活品質均可見明顯好轉，有助於安寧照護的推動。
台灣地區目前每年約有兩萬四千人死於癌症，這些癌患在生命最後階段，若沒有得到妥善的照顧，病人及家屬均須承受身體、心靈等各方面極大煎熬。因此，筆者決定透過藥膳來緩解癌患的身心痛苦，以提升生活品質，讓他們平和走完人生最後一程。
民國八十八年元月至八十九年十二月的兩年間，筆者從台大緩和醫療病房篩選出兩百七十四名意識清楚、能飲食、生命跡象穩定、無醫囑禁食、且病患及家屬同意接受中國式安寧照顧食膳研究的癌末病患。在入院情況穩定、且能適應環境三天後，研究中將病患隨機分成藥膳治療及對照兩組。藥膳治療組每天下午喝一碗麥門冬湯，對照組則僅喝米漿；第一次問卷後，隔週再作一次問卷，比較病患所感受的生活品質。
生活品質評分由零分至一百分，分數愈高，代表生活品質愈好。研究發現，對照組生活品質由第一次問卷的44.61分，增加到第二次問卷的46.90分，在統計學上並無明顯差異。藥膳治療組則由46.32分增加到58.92分，可見麥門冬湯對癌末病患改善生活品質方面，有非常明顯的效果。
根據臨床經驗發現，這些病患以肺癌居多，而在他們的主訴症狀中，疼痛、全身倦怠、食慾不振分別居前三位。因此，在選擇藥膳材料時，以具有潤肺補肺的麥門冬為主，輔以降逆止嘔的半夏及具有緩和鎮靜的大棗，加入具有大補元氣的黨參及調味的甘草製成高湯，最後再佐以具有健脾補氣功能的粳米熬煮成麥門冬湯。有需要的民眾，不妨由家屬代為一試。