歡慶元宵--光田醫院推出低糖、低熱量健康“玄米茶圓”

元宵節來臨，除了猜燈謎、賞花燈外，湯圓是家家戶戶必備的應景點心。光田綜合醫院在今天舉辦「歡喜慶團“元”」元宵節活動，由該院營養師介紹自製的健康元宵—“玄米茶圓”，並有現場教作示範，吸引了許多家長及小朋友圍觀。營養師提醒民眾，吃湯圓時切勿過量，尤其是慢性病患者，更需注意其中的糖份及高熱量，以免影響健康。

陳憶慧營養師表示，一般市售的湯圓為講求口感，往往會添加豬油及大量糖分，食用四顆便相當於一碗飯的熱量；十粒無餡小湯圓總熱量約有七十大卡，而好吃的芝麻湯圓內含芝麻、白糖、植物油等原料，若不注意很容易就會造成熱量過多，對於體重控制者或是慢性病患都不適當。
為此該院營養室特別設計了「玄米茶圓」，以綠茶及玄米代替家中常用的甜湯，內餡則視個人需要以代糖代替白糖，適用於糖尿病患。

由於綠茶富含有兒茶素，具抗腫瘤及防止高血壓的作用，每天只要150毫升即有保健功效，加上所含之維生素A、C、E，亦可防止細胞氧化及動脈硬化；而玄米保有麩皮層及胚芽，是維生素B1的良好來源，正常人每攝取一千大卡熱量即需要0.5毫克維生素B1，特別是年節歡聚團圓常有飲食過量情況，更需要適時補充。

玄米及綠茶的組合，與抹茶外皮、豆沙內餡搭配，吃起來甜而不膩，熱量又比市售湯圓少了一半，既有風味又符合健康概念。

現場吸引了許多有興趣的婆婆媽媽們圍觀，忍不住躍躍欲試。營養師說，民眾也可以花茶代替甜湯，亦有異曲同工之妙，不但氣味芬芳，其天然營養成分亦能收健康美麗之功效。