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健康食譜─紅燒蒟蒻筍

供應份數:6人份
 
每份營養量
熱量(Kcal)
醣(g)
蛋白質(g)
脂肪(g)
纖維(g)
48 
3.58
0.86
3.5
1.07


「紅燒蒟蒻筍」也是一道熱量僅有48大卡,含脂肪3.5g及膳食纖維1.07g
的菜肴。我們所使用的兩樣食材「蒟蒻」和「筍片」都是屬於低脂類,
又加上蒟蒻、筍片本身含有豐富的膳時纖維,這樣的組合就成為低熱量
、低脂高纖的健康菜!

一般人都不太瞭解如何運用蒟蒻來烹調,對蒟蒻的瞭解可能僅止於吃果
凍的時候可以吃到蒟蒻,但其實蒟蒻在烹調上可以做許多的變化,不論
使用紅燒、炒、煮、煎..等都可以讓它成為美味的佳餚!除此它還具有
低熱量、低糖、高纖的健康好理由讓您使用它來替代日常食用過多肉製
品。以上介紹的兩道副菜,希望您可以在家自己動手做作看,簡單的作
法就可以讓您享受到美味健康,這樣好康的怎麼不試試呢?

  

材 料 
數 量
烹調方法
製 備 過 程
蒟  蒻 
 280g
1.將蒟蒻、紅蘿蔔、玉米筍洗淨後,切成細長條狀。

2.煮一鍋水至滾,放入蒟蒻、紅蘿蔔、玉米筍煮至滾,撈起。

3.熱油,將蒟蒻、紅蘿蔔、玉米筍放置鍋中 翻炒,再加入醬油、鹽、雞汁燜煮至水乾,待涼後即成為一道可口的家常菜。

紅蘿蔔 
180g
玉米筍
90g
調味料
醬  油 
 25g
雞  汁
 200g
20g
 

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