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想生男媽媽應吃食物&食譜

檸檬Lemon
Point:預防性冷感,避免骨質疏鬆
助媽媽生男孩有效成分:維生素C、E、檸檬酸
食療功效:增強抵抗力,預防骨質疏鬆
別名:黎檬、檸果
性味:性涼,味甘酸
營養成分:維生素A、B1、B2、B6、C、E、P、葉酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、有機酸
○適用者:兒童、工作壓力大者
╳不適用者:胃病患者、產後婦女

●檸檬為什麼能幫助生男孩?
1 檸檬含有大量的維生素C與E,能增加人體對鐵質的吸收,並可促進生殖系統的血液循環,預防性冷感、增強生育能力。
2 檸檬含有檸檬酸,具有淨化血液,促進新陳代謝,調整人體酸鹼平衡的作用。

●檸檬主要營養成分
1 檸檬主要含有醣類、蛋白質、胺基酸、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、維生素A、B群、C、E、H、P、鈣、磷、鈉、鋅、硒。
2 檸檬果皮含黃酮類、揮發精油等抗氧化物質。

●檸檬食療效果
1 檸檬含有檸檬酸,能提高人體對鈣質的吸收利用,幫助兒童生長發育,預防更年期後的骨質疏鬆症。
2 檸檬富含維生素C與鈣、鉀,可增強抵抗力,增加血管彈性,緩和神經緊張,工作壓力大的人,可以常喝檸檬汁。
3 檸檬含大量維生素C,可緩解感冒症狀、增強身體抵抗力、消除疲勞,大魚大肉、應酬或酒醉時,喝杯檸檬汁,能消除胃脹、解酒。
4 檸檬含維生素C、E,有助強化記憶力,提高思考和反應的靈活度。

●檸檬食用方法
1 檸檬味酸,不宜直接食用,一般多榨汁並加入糖、蜂蜜、水調成檸檬汁飲用。
2 檸檬的香氣,能去除肉類或海鮮的腥味,涼拌的菜餚中加入少許檸檬汁,能增添清爽風味,引起食慾。
3 檸檬果皮具有高雅的香氣,可作為蛋糕、甜點、西餐的好點綴。
4 檸檬汁加蜂蜜以熱水調勻,可紓解喉嚨痛。

●檸檬飲食宜忌
1 檸檬對腸胃的刺激較大,胃潰瘍或胃病患者,不宜多吃檸檬。
2 檸檬具收斂功效,產婦排惡露復原期間不宜食用。

酸甜檸檬沙拉
消除酸性物質+提振食慾
份量:2人份
營養分析:
熱量 161.6大卡
醣類 13.8克
蛋白質 3.4克
脂肪 10.3克
膳食纖維 4.5克

材料:秋葵、蘆筍、西洋芹各50克,彩椒末、洋蔥末各20克,蒜末、小番茄各10克
調味料:檸檬汁2小匙,美乃滋1大匙,黃芥末醬1小匙

作法:
1 所有材料洗淨,秋葵、蘆筍汆燙後冰鎮,瀝乾切丁;西洋芹、小番茄切丁。
2 調味料和洋蔥末、蒜末拌勻。
3 將作法1的材料擺盤後,淋上作法2,再撒上彩椒末即可。
助生男功效:蘆筍裡含有植物性雌激素,對希望孕育男孩的媽媽有加分的作用;其他蔬菜食材中的礦物質,則能將原本偏酸性的體質,調整為鹼性體質。


清涼檸檬愛玉凍
防止貧血+代謝排酸
份量:6人份
營養分析:
熱量 505.2大卡
醣類 126.3克
蛋白質 0.024克
脂肪 0克
膳食纖維 5.9克

材料:愛玉子20克,冷開水1750c.c.,滾水250c.c.
調味料:檸檬汁3大匙,砂糖100克

作法:
1 砂糖用滾水沖泡至溶解,放涼。
2 愛玉子放進過濾袋後,置於裝冷開水的容器中,搓揉10分鐘後取出。
3 作法2靜置30分鐘至凝結成凍,放入冰箱冷藏。
4 食用前將愛玉取出,切丁,加入作法1和檸檬汁即可。
助生男功效:檸檬豐富的維生素C,可預防每月因流失鐵質造成的貧血問題,愛玉子富含膳食纖維,有助改善排便問題,減少酸性物質滯留體內。
本文作者:新光醫院婦產科主任 林禹宏醫師

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