臺北市立聯合醫院中興院區營養師童鈺雯建議，媽媽平日飲食應多食用深綠色及紅黃色蔬果，可提供維生素Ａ、Ｃ、類胡蘿蔔素、類黃酮等抗氧化營養素，同時天天吃全米穀糧，其中富含膳食纖維及多量的各類維生素如：Ｂ群，礦物質如：鈣、鎂等均有助於身體保養。
米飯、麵食及穀類等五穀根莖類是每日營養的基礎，約占食物比例中的50∼60％，其中又以稻米為主。一般常吃的白米是脫去穀殼、米糠層及胚芽的胚乳，但稻穀中的維生素、礦物質及纖維質等成分有95％存在麩皮及胚芽中，故只吃白米的人，將身體所需五穀中大部份珍貴的微量營養成份均去除了。
糙米的膳食纖維含量約為白米的十二倍、維生素Ｂ１含量三倍、維生素Ｅ則約五倍，且糙米比白米含有較多的「離氨酸」，是人體必須的蛋白質成分之一。
習慣吃白米的人常感覺得糙米較硬、口感較差。聯合醫院營養部建議，煮糙米飯時，添加的水分約為一般白米的一點五倍，烹煮前先浸泡也可以增加Ｑ的口感；當然也可先少量添加，待習慣糙米的口感後再漸進式增加糙米的比例，或者變換花樣，都可以增加適口性，同時也可依個人喜好添加其他穀類，如燕麥、蕎麥、薏仁、小米等，都會比吃精白米來得營養健康。
聯合醫院並特別提供「鮭魚拌飯」、「糙米壽司」、「紫米壽司」、「糙米奶」及「十全養生雜糧糕」等兼具色香味與營養均衡的米食食譜，與大家分享。
※※快樂媽咪全米糧健康食譜範例※※
一、鮭魚拌飯
材料：(A)糙米1杯、燕麥片1杯、薏仁1杯、米1杯
(B)四季豆100克、紅蘿蔔60克、香菇8朵、
蝦皮20克、瘦絞肉50克、鮭魚200克
作法：(1)糙米、薏仁先以熱水浸泡30∼40分鐘，
續將(A)所有材料洗淨加四杯半的水，放入電鍋中煮熟。
(2)鮭魚烤熟後剝下鮭魚肉備用。
(3)四季豆、紅蘿蔔洗淨切小丁，燙熟；香菇切丁。
(4)鍋內放一湯匙油，炒香蝦皮、絞肉及香菇，
加少許鹽、醬油及胡椒煮入味後起鍋，
與四季豆、紅蘿蔔丁一起拌入煮好的糙米飯中。
(5)食用時灑上烤熟的鮭魚肉即可。
二、糙米壽司
材料：(A)糙米1杯、壽司米半杯、壽司醋3大匙
(B)白芝麻5克、黑芝麻5克、醬漬豆腐皮10張
作法：(1)糙米加水浸泡20∼30分鐘，
續與壽司米一同洗淨加2杯水，
置電鍋煮熟後，趁熱拌入壽司醋。
(2)待糙米飯放涼後塞入豆腐皮內，
沾上炒香的黑白芝麻即可。
三、紫米壽司
材料：紫糯米半杯、糙米1杯、壽司米1杯、
小黃瓜2條、蘆筍10支、紅蘿蔔1條、
蛋2個、肉鬆100克、海苔5張
作法：(1)將紫糯米、糙米洗淨加2杯半的水浸泡1小時，
加入洗淨的壽司米一同煮熟。
(2)小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切條加少許鹽略醃，
綠蘆筍洗淨燙熟，蛋煎蛋皮切條。
(3)取一張海苔鋪上紫米飯，飯上依續放上小黃瓜、
紅蘿蔔、綠蘆筍、蛋及肉鬆後捲成壽司捲即可。
四、糙米奶
材料：糙米300克、黃豆100克、炒花生50克、糖適量
作法：(1)糙米洗淨，先放入鍋中炒香，
續放入果汁機中加4∼5倍水及炒花生一同打
成糙米漿，倒出置爐上煮滾。
(2)黃豆泡水三小時，加適量水置入果汁機中打成豆漿，
以砂布過濾豆渣後，置爐上煮滾。
(3)將豆漿及糙米漿混合後，以適量糖調味後，
即是香純可口的糙米豆奶。
五、十全養生雜糧糕
材料：麵粉2杯、燕麥片2杯、枸杞、葡萄乾、黑芝麻、
南瓜子、杏仁、松子、核桃、龍眼干各2湯匙
作法：(1)將所有材料加兩杯水混合均勻後，大火蒸20∼30分鐘。
(2)取出放涼後即可切盤食用。
(3)喜歡甜味者可酌量增加葡萄乾或龍眼干用量。
米飯、麵食及穀類等五穀根莖類是每日營養的基礎，約占食物比例中的50∼60％，其中又以稻米為主。一般常吃的白米是脫去穀殼、米糠層及胚芽的胚乳，但稻穀中的維生素、礦物質及纖維質等成分有95％存在麩皮及胚芽中，故只吃白米的人，將身體所需五穀中大部份珍貴的微量營養成份均去除了。
糙米的膳食纖維含量約為白米的十二倍、維生素Ｂ１含量三倍、維生素Ｅ則約五倍，且糙米比白米含有較多的「離氨酸」，是人體必須的蛋白質成分之一。
習慣吃白米的人常感覺得糙米較硬、口感較差。聯合醫院營養部建議，煮糙米飯時，添加的水分約為一般白米的一點五倍，烹煮前先浸泡也可以增加Ｑ的口感；當然也可先少量添加，待習慣糙米的口感後再漸進式增加糙米的比例，或者變換花樣，都可以增加適口性，同時也可依個人喜好添加其他穀類，如燕麥、蕎麥、薏仁、小米等，都會比吃精白米來得營養健康。
聯合醫院並特別提供「鮭魚拌飯」、「糙米壽司」、「紫米壽司」、「糙米奶」及「十全養生雜糧糕」等兼具色香味與營養均衡的米食食譜，與大家分享。
※※快樂媽咪全米糧健康食譜範例※※
一、鮭魚拌飯
材料：(A)糙米1杯、燕麥片1杯、薏仁1杯、米1杯
(B)四季豆100克、紅蘿蔔60克、香菇8朵、
蝦皮20克、瘦絞肉50克、鮭魚200克
作法：(1)糙米、薏仁先以熱水浸泡30∼40分鐘，
續將(A)所有材料洗淨加四杯半的水，放入電鍋中煮熟。
(2)鮭魚烤熟後剝下鮭魚肉備用。
(3)四季豆、紅蘿蔔洗淨切小丁，燙熟；香菇切丁。
(4)鍋內放一湯匙油，炒香蝦皮、絞肉及香菇，
加少許鹽、醬油及胡椒煮入味後起鍋，
與四季豆、紅蘿蔔丁一起拌入煮好的糙米飯中。
(5)食用時灑上烤熟的鮭魚肉即可。
二、糙米壽司
材料：(A)糙米1杯、壽司米半杯、壽司醋3大匙
(B)白芝麻5克、黑芝麻5克、醬漬豆腐皮10張
作法：(1)糙米加水浸泡20∼30分鐘，
續與壽司米一同洗淨加2杯水，
置電鍋煮熟後，趁熱拌入壽司醋。
(2)待糙米飯放涼後塞入豆腐皮內，
沾上炒香的黑白芝麻即可。
三、紫米壽司
材料：紫糯米半杯、糙米1杯、壽司米1杯、
小黃瓜2條、蘆筍10支、紅蘿蔔1條、
蛋2個、肉鬆100克、海苔5張
作法：(1)將紫糯米、糙米洗淨加2杯半的水浸泡1小時，
加入洗淨的壽司米一同煮熟。
(2)小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切條加少許鹽略醃，
綠蘆筍洗淨燙熟，蛋煎蛋皮切條。
(3)取一張海苔鋪上紫米飯，飯上依續放上小黃瓜、
紅蘿蔔、綠蘆筍、蛋及肉鬆後捲成壽司捲即可。
四、糙米奶
材料：糙米300克、黃豆100克、炒花生50克、糖適量
作法：(1)糙米洗淨，先放入鍋中炒香，
續放入果汁機中加4∼5倍水及炒花生一同打
成糙米漿，倒出置爐上煮滾。
(2)黃豆泡水三小時，加適量水置入果汁機中打成豆漿，
以砂布過濾豆渣後，置爐上煮滾。
(3)將豆漿及糙米漿混合後，以適量糖調味後，
即是香純可口的糙米豆奶。
五、十全養生雜糧糕
材料：麵粉2杯、燕麥片2杯、枸杞、葡萄乾、黑芝麻、
南瓜子、杏仁、松子、核桃、龍眼干各2湯匙
作法：(1)將所有材料加兩杯水混合均勻後，大火蒸20∼30分鐘。
(2)取出放涼後即可切盤食用。
(3)喜歡甜味者可酌量增加葡萄乾或龍眼干用量。
