產後調理維生素Ｂ群有助於吃母乳嬰兒腦部發育！

文�三軍總醫院營養部　周秋燕營養師

自古以來，中國人對產後的調理非常重視，認為影響日後身體的健康，強調產後一個月內需多臥床休息，不宜外露吹風及受寒，且月內不可洗頭、碰生水等，飲食方面則注重溫熱食補，忌諱生冷食物，一般產婦飲食有蛋白質過高、膳食纖維不足的現象，對古早前普遍營養不良的產婦來說恰好可補一補，但對現在營養過剩、體重超重的產婦來說，則有害健康。

三年前產婦反應希望三軍總醫院提供產婦飲食，經營養部問卷調查及評估後，開始以一般住院飲食為基礎，並參酌中醫溫熱食補的觀念，增加有助排惡露之生化湯（當歸、川芎、丹參、紅花、桃仁熬煮而成），燉盅補品（杜仲排骨、麻油豬腰、八珍雞湯等）的供應，搬遷內湖院區後為提昇服務品質，並以符合健康為導向及配合中醫產後調理訴求，供應全新的健康產婦飲食，除原有生化湯、燉盅補品外，正餐主青菜亦以溫熱食材為主，如當歸枸杞鱸魚、麻油雞、燒酒蝦、鮭魚；紅鳳菜、川七、紅莧菜等，除正餐外，另供應點心亦以溫熱補氣、養血、安神、生乳及補充鈣、鐵食材為主，如黑豆排骨、豬腳花生、當歸豬肝湯、黃耆枸杞紅棗湯、桂圓糯米粥、牛奶等。

產婦飲食是依據行政院衛生署每日營養素建議攝取量，女性25∼35歲，輕度工作者熱量需求1700大卡，而產後哺乳需增加五百大卡，並考慮個人食物喜好，食慾等因素，實際提供2600大卡較需要量多百分之二十，蛋白質則不超過總熱量的百分之二十，選用魚、肉類除蛋白質、維生素Ｂ群豐富外，亦富含ε－３脂肪酸，有助於吃母乳嬰兒腦部發育，蔬果的供應量亦含足夠膳食纖維、礦物質、維生素Ｃ，讓產婦吃的更營養又健康！