文 / 張文華診所 張文華醫師
酒和人類的關係可說是源遠流長，從三仟多年前商代的古墓都已經可以找到裝有酒的青銅器，就可見一般了，酒在人類社會的社交、節慶活動中向來扮演重要的角色，古今中外皆然，酒的適當使用可以拉近人與人之間的距離，甚至在某些社交圈中，你如果堅持不喝酒，還可能遭受被排擠的命運，雖然，過量喝酒的壞處大家都耳熟能詳，無庸置疑，目前卻也有越來越多的證據認為，適量的喝酒對身體健康仍有諸多的好處，因此，有酒鬼錯誤的以此作為他們繼續酗酒的藉口；滴酒不沾者開始懷疑自己作法的正確性；有更多的人就在喝酒與不喝酒的兩難之間，猶豫不決。
酒的主要成份是乙醇，它不是我們賴以生存的必需品，所以不算是一種營養素，雖然每公克的酒精在經過肝臟代謝之後，可產生約7大卡的熱量，介於醣類的4大卡和脂肪的9大卡之間，不過，若以每公克酒精的單價換算它的產能價值，來和醣類及蛋白質做比較的話，酒當然不是經濟的熱量來源，酒中僅含有極少量的營養素，但是，代謝它卻需要消耗許多額外的維生素，尤其是維生素B群。
過量喝酒立即帶來注意力減低、反應時間變慢、及判斷力降低的後果，若長期大量喝酒，會經常在肝臟中產生過多熱量，這些熱量會以脂肪的型式﹝主要是三酸甘油脂﹞貯存在肝細胞中，會造成脂肪肝及高血脂症，長期的脂肪肝又可能引起脂肪性肝炎及肝硬化，甚至最後造成肝衰竭，高血脂則增加粥狀動脈硬化的機會，接著心肌梗塞、中風等心血管疾病的機會就會增加，當三酸甘油脂高到500mg/dl以上時，就有併發急性胰臟炎的危險。
因為酒精代謝過程中需要以維生素B群當輔酶，所以長期過量喝酒會造成維生素B群的缺乏，特別是維生素B1的缺乏會引起神經炎的症狀，長期過量的喝酒也會使正常的食慾受到壓抑，容易發生營養不良的情形，過量喝酒也會使鈣及維生素D的吸收降低，可能容易引起骨質疏鬆症，酒會妨礙尿酸的排泄，容易引發痛風，長期過量喝酒，可能增加食道癌、胃癌、及肝癌的機會，增加意外事故發生的機會，以及增加人際關係惡化、憂鬱、及自殺的機會。
看到了這麼多的喝酒之惡，你是否開始認為還是滴酒不沾比較保險？其實，很多事情在過與不及之間，往往會得到完全不同的結果，所以中國人的中庸之道是含有極深的道理的。
近來不斷地有臨床報告發現，適量喝酒者的健康狀況及生命期望值，比過量喝酒者好很多，這是可以理解及容易接受的觀念，有意思的是，報告中同時發現，適量喝酒者的健康狀況及生命期望值，甚至比滴酒不沾者來得好！
總結一下目前的臨床證據發現，適量的喝酒可能有如下的好處：
1•降低低密度膽固醇，增加高密度膽固醇。
2•降低膽結石發生的機會。
3•減少糖尿病發生的機會。
4•減少高血壓發生的機會。
5•減少老人痴呆症發生的機會。
看到了這些好處，請不要心動馬上行動，請先注意到『適量』的前提，到底喝多少的酒算是適量喝酒呢？根據歐美文獻報告所建議的適量酒，大部份是指每天1-3個DRINKS，而一個DRINK的定義大約是17克的酒精量，換言之，根據歐美的標準，適量的酒大約是每天20到50克酒精量的範圍，但是不要忘了，對酒精的耐受度和身材及體質有關，東方人身材較瘦小，同時因體質因素對酒的耐受性較低，所以適量酒的定義當然也該調低。
一般建議，東方人適量酒的定義是每日不超過30克的酒精量，30克酒精量大約是600cc的台灣啤酒、250cc的紅酒、及75cc的XO，不過，再提醒一次，這是每天喝酒量的上限，不是要你每天喝這麼多，而是一天不能喝超過這麼多！
最後，我想再保守的潑個冷水。請記得，過量喝酒的所帶來的壞處是醫界的共識。可是，適量喝酒有益健康的說法，仍沒有得到醫界一致的認同。所以，醫師通常不會積極的勸他的患者開始喝點酒來促進健康；但是醫師一定會告訴你，經常的運動，以及均衡而節制的飲食才是維護及促進健康的不二法門。
酒和人類的關係可說是源遠流長，從三仟多年前商代的古墓都已經可以找到裝有酒的青銅器，就可見一般了，酒在人類社會的社交、節慶活動中向來扮演重要的角色，古今中外皆然，酒的適當使用可以拉近人與人之間的距離，甚至在某些社交圈中，你如果堅持不喝酒，還可能遭受被排擠的命運，雖然，過量喝酒的壞處大家都耳熟能詳，無庸置疑，目前卻也有越來越多的證據認為，適量的喝酒對身體健康仍有諸多的好處，因此，有酒鬼錯誤的以此作為他們繼續酗酒的藉口；滴酒不沾者開始懷疑自己作法的正確性；有更多的人就在喝酒與不喝酒的兩難之間，猶豫不決。
酒的主要成份是乙醇，它不是我們賴以生存的必需品，所以不算是一種營養素，雖然每公克的酒精在經過肝臟代謝之後，可產生約7大卡的熱量，介於醣類的4大卡和脂肪的9大卡之間，不過，若以每公克酒精的單價換算它的產能價值，來和醣類及蛋白質做比較的話，酒當然不是經濟的熱量來源，酒中僅含有極少量的營養素，但是，代謝它卻需要消耗許多額外的維生素，尤其是維生素B群。
過量喝酒立即帶來注意力減低、反應時間變慢、及判斷力降低的後果，若長期大量喝酒，會經常在肝臟中產生過多熱量，這些熱量會以脂肪的型式﹝主要是三酸甘油脂﹞貯存在肝細胞中，會造成脂肪肝及高血脂症，長期的脂肪肝又可能引起脂肪性肝炎及肝硬化，甚至最後造成肝衰竭，高血脂則增加粥狀動脈硬化的機會，接著心肌梗塞、中風等心血管疾病的機會就會增加，當三酸甘油脂高到500mg/dl以上時，就有併發急性胰臟炎的危險。
因為酒精代謝過程中需要以維生素B群當輔酶，所以長期過量喝酒會造成維生素B群的缺乏，特別是維生素B1的缺乏會引起神經炎的症狀，長期過量的喝酒也會使正常的食慾受到壓抑，容易發生營養不良的情形，過量喝酒也會使鈣及維生素D的吸收降低，可能容易引起骨質疏鬆症，酒會妨礙尿酸的排泄，容易引發痛風，長期過量喝酒，可能增加食道癌、胃癌、及肝癌的機會，增加意外事故發生的機會，以及增加人際關係惡化、憂鬱、及自殺的機會。
看到了這麼多的喝酒之惡，你是否開始認為還是滴酒不沾比較保險？其實，很多事情在過與不及之間，往往會得到完全不同的結果，所以中國人的中庸之道是含有極深的道理的。
近來不斷地有臨床報告發現，適量喝酒者的健康狀況及生命期望值，比過量喝酒者好很多，這是可以理解及容易接受的觀念，有意思的是，報告中同時發現，適量喝酒者的健康狀況及生命期望值，甚至比滴酒不沾者來得好！
總結一下目前的臨床證據發現，適量的喝酒可能有如下的好處：
1•降低低密度膽固醇，增加高密度膽固醇。
2•降低膽結石發生的機會。
3•減少糖尿病發生的機會。
4•減少高血壓發生的機會。
5•減少老人痴呆症發生的機會。
看到了這些好處，請不要心動馬上行動，請先注意到『適量』的前提，到底喝多少的酒算是適量喝酒呢？根據歐美文獻報告所建議的適量酒，大部份是指每天1-3個DRINKS，而一個DRINK的定義大約是17克的酒精量，換言之，根據歐美的標準，適量的酒大約是每天20到50克酒精量的範圍，但是不要忘了，對酒精的耐受度和身材及體質有關，東方人身材較瘦小，同時因體質因素對酒的耐受性較低，所以適量酒的定義當然也該調低。
一般建議，東方人適量酒的定義是每日不超過30克的酒精量，30克酒精量大約是600cc的台灣啤酒、250cc的紅酒、及75cc的XO，不過，再提醒一次，這是每天喝酒量的上限，不是要你每天喝這麼多，而是一天不能喝超過這麼多！
最後，我想再保守的潑個冷水。請記得，過量喝酒的所帶來的壞處是醫界的共識。可是，適量喝酒有益健康的說法，仍沒有得到醫界一致的認同。所以，醫師通常不會積極的勸他的患者開始喝點酒來促進健康；但是醫師一定會告訴你，經常的運動，以及均衡而節制的飲食才是維護及促進健康的不二法門。
本文作者：張文華診所 張文華醫師
